LIPIDOS - created from Mind Map

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saponificables

insaponificables

ceras

fosfolipidos

esfingolipidos

grasas

se pueden saponificar

formadas por

aparecen en plantas

funcion protectora, insolubles

1 alcohol

1 acido graso

formados por

caracteristicas

2 acidos grasos

1 acido fosforico

1 aminoalcohol

forma la estructura de la membrana plasmatica

presentan un caracter muy marcado

las cabezas se orientan hacia el exterior de la estructura

tiene doble capa lipidica

anfipatico: molecula polar y apolar

formados por

estructura

funcion

union de glucido

acido graso se introduce en la membrana dejando los glucidos hacia el exterior

reconocimiento celular y antigenica

moleculas formadas por la union de

5 funciones

glicerina

3 acidos grasos

energetica

insolubles en agua

acumulacion de energia

amortiguacion

aislante termico

terpenos

esteroides

lipoproteinas

prostaglandinas

formados por

moleculas pequeñas

moleculas mayor tamaño

union de isoprenos

compuestos volatiles

generan aromas

presenta dobles enlaces

implica

que haya e- deslocalizados formando colores diveros

estas moleculas son crotenoides

presentan moleculas muy activas

colesterol

molecula fundamental

forma parte de la membrana plasmatica

generado en el higado

es transportado por la sangre

repara membranas y vasos sanguineos

si se une a una lipoproteina

2 tipos

LDL

HDL

llevan el colesterol a los organos

formados por acidos saturados

recoge el exceso de colesterol, lo lleva al higado

formado por grasas insaturadas

aparece en animales

funciones diversas

provoca vaso dilatacion

respuesta inflamacion

regula produccion mucus estomago