Modul 5 von 16 · Text
. פתיתים אויגן פרופר. פסקה 3
פְּתִיתִים
ממציא: אוֹיְגֶן פְּרוֹפֶּר (חברת המזון "אֹסֶם")
שנת המצאה: תשי"א
לפני כ-60 שנה הגיעו עולים רבים לארץ. בשנים אלה היה מחסור חמור במוצרי מזון, ובהם גם אורז, שהיה רכיב התזונה העיקרי בקרב חלק מהעולים. לכן פנה דוד בן גוריון, ראש הממשלה באותן שנים, לאוֹיְגֶן פְּרוֹפֶּר, ממייסדי חברת המזון "אֹסֶם", וביקש ממנו שימצא תחליף לאורז.
פְּרוֹפֶּר החליט להסתמך על מאכל יהודי העשוי בצק אטריות ביצים, חתוך לחתיכות קטנות ואפוי בתנור. על סמך אותו מאכל השתמשו בחברת "אסֶֹם" בבצק פסטה, חתכו אותו לחתיכות קטנות בצורת אורז ואפו אותו בתנור. התוצר נקרא באותן שנים "אורז בן גוריון" וכיום הוא ידוע בשם "פתיתים". מאז נעשו הפתיתים מאכל נפוץ בישראל, והם עוצבו גם כפתיתים עגולים.
.בשנים האחרונות הפתיתים מוּכָּרים גם בחוץ-לארץ