enzimas en la industria

Enzimas aplicadas en procesos industriales

Enzimas

Tipos de Enzimas

Importantes

Campos de Aplicación

Proteínas especializadas

Catalizan

Reacciones químicas

Oxidorreductasas

Transferasas

Hidrolasas

Liasas

Isomerasas

Ligasas

reacciones de trasnferencia de eletrones

reacciones de transferencia de grupos químicos

Reacciones de hidrólisis

reacciones de enlaces dobles

reacciones de transformación en isómeros

reacciones de formación de enlaces con uso de ATP

Aumentan la velocidad de reacciones

Aumentan el ahorro económico y energético

Son amigables con el medio ambiente

tienen uso potencial en diversas industrias

Pueden ser mejoradas por métodos proteómicos y recombinantes

Pueden reutilizarse

La biotecnología verde

La biotecnología blanca

Procesos ecológicos sustentables

tecnología para las industrias

Panificación

Lácteos

Bebidas

jarabes

métodos de inmovilización de enzimas

Retención Física

Química

las

son

que

existen 6 principales

catalizan

catalizan

catalizan

catalizan

catalizan

catalizan

son

ya que

gracias a

de tipo:

sus

son