GTC 178-1 : Guía General para el Personal de un Laboratorio de Evaluación Sensorial. Parte 1 : Responsabilidad del Personal

GTC 178-1 : Guía General para el Personal de un Laboratorio de Evaluación Sensorial. Parte 1 : Responsabilidad del Personal

Objeto

Presentar las directrices necesarias para el reclutamiento y formación de los líderes de panel sensorial, como también las actividades y responsabilidad que adquieren.

Personal Sensorial

Se encuentra

Director sensorial

Responsabilidad

Organizar y administrar

Asesorar

Supervisar actividades

Planear y desarrollar investigaciones

Demostrar avances

Suministrar los recursos

Ejecutar investigación sobre métodos nuevos

Competencias

Administración y gestión

Científica y técnica

Sensorial

Alianza y contacto

Comunicación

Habilidades interpersonales

Analista sensorial / Líder del panel

Responsabilidad

Planificar y ejecutar la investigación

Planificar y desarrollar los recursos

Llevar a cabo los deberes asignados por el director

Seleccionar y entrenar los evaluadores

Determinar las necesidades del panel

Supervisar todas las fases de las preparación y ensayo del producto

Analizar los datos para presentar informes

Competencias

C1

C1

Proceso competente de toma de decisiones

Motivación del panel

Entrenamiento en psicología

Habilidades de liderazgo para grupos

Técnico del panel

Responsabilidad

Preparación del recinto para ensayo

Preparación/organización de la muestras

Preparación de las hojas de ensayo

Preparación de implementación de ensayos

Disposición de desechos

Almacenamiento de materiales y herramientas

Competencias

Científica y técnica

Sensorial

Motivado para el trabajo

Responsable, digno de confianza

Minucioso