Acción enzimática en los procesos metabólicos.

Acción enzimática.

• Para que la mayoría de reacciones químicas inicien y se desarrollen, necesitan de cierta cantidad de energía, conocida como "energía de activación", la cual es menor cuando una enzima interviene.
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• Como catalizadores, las enzimas mantienen una asociación pasajera con las moléculas que intervienen en la reacción, no se mezclan con ellas y su estructura no se modifica, por lo que pueden volverse a utilizar.
• ¿Qué son las Enzimas? Funciones, estructura y características (Einbetten)

Elementos de una reacción.

• Las enzimas se caracterizan por su especificidad puesto a que cada enzima solo reconoce a una sustancia o grupos de sustancias relacionadas estructuralmente para actuar o catalizar una reacción. Esta sustancia se denomina "sustrato".
• Cuando la enzima puede actuar sobre un determinado sustrato se la denomina como "especificidad absoluta", y cuando actúa sobre sustratos relacionados se la conoce como "especificidad relativa".
• la especificidad de las enzimas se debe a que presentan una forma tridimensional única, en la cual se distingue una bolsa o surco llamado sitio "activo", donde encaja un tipo especifico de molécula - sustrato.
• Cuando el sustrato esta en el sitio activo. este cambia levemente para fijar al sustrato en una posición adecuada que facilite la reacción y lo transforme en producto.

Velocidad de reacciones.

• La eficacia de la actividad enzimática - midiendo la cantidad de sustrato que se convierte en producto o la cantidad de productos formados en un tiempo determinado.
• Por lo general, las células controlan la actividad enzimática regulando la cantidad de enzimas presentes en ellas.
• A medida que avanza la concentración del sustrato. la velocidad se incrementa linealmente.
• A mediana concentración del sustrato, la velocidad de la reacción enzimática sigue aumentando aunque en menor escala.
• A elevada concentración del sustrato, la velocidad de la reacción enzimática ya no aumenta más, debido a la saturación de la enzima como sustrato.
• La máxima velocidad ocurre cuando las moléculas del sustrato ocupan todos los sitios activos de las enzimas y depende de la capacidad que tenga la enzima para transformar al sustrato.

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