REACCIONES ÁCIDO-BASE

Reacciones ácido-base

• También se conocen como reacciones de neutralización y están caracterizadas por la formación de una sal y de agua como producto de la reacción entre un ácido y una base.
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• Bildunterschrift: Señala cuál de las sustancias es el ácido, cuál la base y cuál es la sal formada...

Características de ácidos y bases

• Existen características particulares tanto de los ácidos como e las bases. Entre ellas están su reactividad, su sabor, su textura, etc.
• Los ácidos y las bases son diversas sustancias químicas que se encuentran en la naturaleza y que el hombre ha usado a través de los siglos, llegando a fabricar algunos para su uso mediante diversos procesos químicos, estos son sustancias útiles para la vida diaria e incluso la alimentación.
• Dale clic al enlace y encuentra las diferencias entre estos dos tipos de sustancias:
• URL del artículo: http://www.ejemplode.com/38-quimica/3593-caracteristicas_de_acidos_y_bases.html
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• Bildunterschrift: La aspirina es un ejemplo de sustancia ácida. ¿Puedes mencionar un medicamento que sea ejemplo de sustancia básica?

Determinación del carácter ácido/básico

• El carácter ácido o básico de las sustancias se determina por medio de la medición del pH que es la cuantificación de iones hidrógeno [H+] que están presentes en unja sustancia.
• Dicha determinación puede ser de manera experimental al utilizar tiras reactivas de pH que se ponen en contacto con la sustancia a investigar. También puede ser por un método potenciométrico, el cual requiere de un instrumento llamado potenciómetro y finalmente puede ser determinado por un método de valoración volumétrica en el que se utilizan soluciones ácido/base valoradas y otras sustancias denominadas indicadores ácido-base.
• Matemáticamente el pH se determina con el siguiente modelo matemático:
• pH = - log [H+]

La escala de pH

• Es una escala logarítmica que indica el grado de acidez o de basicidad de una sustancia.
• Un valor de pH < 7 indica que la sustancia es ácida.
• Un valor de pH = 7 indica que la sustancia es neutra.
• Un valor de pH > 7 indica que la sustancia es base.
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• Bildunterschrift: ¿Sabías que el pH de los alimentos que consumes es importante para mantener un equilibrio ácido/base?

Equilibrio ácido/base

• Para que nuestro organismo funcione de manera óptima es recomendable que nuestra dieta no provoque acidosis, es decir un exceso del carácter ácido de nuestro metabolismo; y también hay que cuidar prevenir la alcalosis que es un exceso en el carácter básico de nuestro metabolismo.
• REALIZA LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES:
• Investiga los efectos de la acidosis y de la alcalosis en el organismo humano.
• Enlista 5 alimentos que consumes que son ácidos y 5 alimentos que consumes que son básicos.
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• Bildunterschrift: Piensa una dieta neutra para mantener tu equilibrio