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Proteínas
Karten in diesem Stapel (11)
- 1Proteínas definiciónPrincipal componente orgánico de los seres vivos
Desempeñan gran diversidad de funciones
Son polímeros lineales formados por la unión de 20alfa-aminoácidos distintos. - 2Aminoácidos (AA)Hay 20 AA distintos en las proteínas
Están codificados en los ácidos nucléicos
Todos disponen de la misma estructura
1C central+grupo ácido(-COOH)+grupo amino(-NH2)+cadena lateral(R) que diferencia los aminoácidos - 3PolipéptidosMoléculas de unión de varios AA
2monómeros=dipéptido 3=tripéptido.......
Unión de aminoácidos es entre enlaces peptídicos
Formados por el grupo ácido de un aminoácido con el grupo amino de otro aminoácido - 4Clasificación proteínasPueden estar formadas por una o varias cadenas polipeptídicas
Holoproteínas: Constituidas sólo por AA
Heteroproteínas: Grupo proteico+
una parte no proteica (prostético) - 5Estructura de las ProteínasHay hasta 4 niveles de estructuras distintos
Se constituyen a partir del anterior
Recién formada se pliega hasta alcanzar se forma nativa (configuración tridimensional)
La forma determinará la función biológica - 6Estructura PrimariaSecuencia AA en ocasiones la unión se refuerza con puentes disulfuro(covalentes)
- 7Estructura SecundariaMayoritariamente dos configuraciones
Alfa-hélice
Bete-Hoja plegada
Mantiene su forma por los puentes de hidrógeno que establecen los grupos ácido y los grupos amino de los distintos AA - 8Estructura TerciariaDefinida por pliegues y enrollamientos adoptando estructura tridimensional
mantienen la estructura los puentes de hidrógeno y disulfuro
La estructura1ªy2ª se aproximan por el enrollamiento - 9Estructura CuartenariaPara ser funcionales asociación de varias cadenas polipeptídicas llamadas protómeros
Cada subunidad tiene su estructura3ª
4ªdara su función que tendrá en el organismo - 10Desnaturalización de las ProteínasPérdida de su configuración tridimensional por lo tanto tambíen pérdida de su función biológica
Procedimientos físicos: aumento de la temperatura.
Procedimientos químicos: alteración del pH.
Si la desnaturalización a sido leve es posible que vuelva a recuperarse (renaturalización) - 119 Funciones de la ProteínasEstructural
Enzimática
Hormonal
Reguladora
Homeostática
Defensiva
Transporte
Contráctil
Reserva
Informationen
- Beschreibung
- bioelementos proteínas
- Erstellt von
- Eva Maria Fernandez Calleja
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