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Antropometría y composición corporal

La antropometría tiene como propósito cuantificar la cantidad y distribución de los componentes nutrimentales que conforman el pes corporal del individuo por lo que representa la técnica que permite no sólo delimitar dimensiones físicas del individuo, sino también conocer su composición corporal

Composición corporal

A lo largo de la historia, el cuerpo humano ha sido estudiado desde diversas perspectivas

Equilibrio energético y nutrimental

Presencia de más de 40 elementos nutritivos macro y micronutrimentos

El peso corporal es un indicador de la adecuación energética

Fuente de energia

- Proteína

- Glucógeno

- Grasa

Peso corporal

Modelos de composición corporal

masa grasa (MG)

masa libre de grasa (MLG)

Están representados por

la ecuación general MCT = MG + MLG, en donde MCT

representa la masa corporal total

Behnke es considerado el pionero de esta evaluación

Nivel atómico: Consiste en once elementos que comprometen al 99.5% del peso corporal. Los principales elementos son: oxígeno, hidrógeno, carbono, nitrógeno y calcio.

Nivel molecular: Consiste en la medición in vivo de los mayores componentes moleculares: agua, proteína, glucógeno,

mineral (óseo y no óseo)

Nivel celular: Consiste en tres componentes: líquidos extracelulares, sólidos extracelulares y células

Nivel tisular: El peso corporal o la MCT en este nivel representa la suma de tejido adiposo, músculo esquelético, hueso y la masa viscera

Nivel corporal total:

Incluye las dimensiones antropométricas como: peso, estatura, circunferencias, anchuras y pliegues cutáneos

Métodos y técnicas para la evaluación

de la composición corporal

Pueden realizarse in vivo o in

vitro y los métodos in vivo están delimitados por una

misma ecuación general:

[C = f (Q)]

Donde:

C = componente no conocido

f = función matemática

Q = cantidad medida