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NUTRICIÓN MOLECULAR

utilizar los componentes bioactivos de los alimentos para mejorar la salud y evitar las enfermedades teniendo en cuenta la constitución genética de los consumidores.

Nutrigenómica

Nutrigenética

estudio de la influencia de los nutrientes sobre la expresión de genes

Definición

Se divide en:

Estudia

adaptación de la nutrición al perfil genético de los individuos para así optimizar su salud y mejorar la eficacia de los procesos fisiológicos normales

Objetivo

´Características

PROS

CONTRAS

contribuir a desarrollar dietas personalizadas hechas con base en el genotipo