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BIOELEMENTOS

Son los diferentes elementos químicos que necesita una especie para poder desarrollarse con normalidad.

CLASIFICACIÓN

CARACTERÍSTICAS

ALIMENTOS

FUNCIONES

PRIMARIOS

SECUNDARIOS

OLIGOELEMENTOS

Constituyen el 96% son representados por el CARBONO, HIDROGENO, OXIGENO, NITROGENO, FOSFORO, AZUFRE ( C-H-O-N-P-S)

Constituyen el 3.3% son representados por SODIO, CALCIO, POTASIO, MAGNESIO, CLORO (Na-K-Ca-Mg-Cl) están en formas iónicas, en el exterior de las células

Constituyen el 0.1% son representados por BORO, BROMO, COBRE, FLÚOR, MANGANESO, CILICIO, HIERRO, YODO (B-Br-F-Mn-Si-Fe-I)

Pueden formar uniones químicas covalentes entre los átomos

Se disuelven en agua

No existe una relación entre la importancia de un elemento y su abundancia

El oxígeno, carbono y nitrógeno poseen una gran versatilidad para el enlace químico, ya que pueden compartir más de un par de electrones y formar enlaces dobles y triples.

Son elementos muy ligeros y estables

Las estructuras tridimensionales de las distintas moléculas orgánicas son todas diferentes

El carbono tiene la capacidad de combinarse con otros elementos. Esto permite que haya una amplia variedad de grupos funcionales.

Los enlaces entre átomos de carbono pueden ser: simples (C – C), dobles (C = C), o triples. Los compuestos del carbono pueden formar cadenas cortas o largas, lineales o ramificadas, o estructuras cerradas (anillos).

CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO. Pertenecen a diferentes proporciones de todas las biomoléculas.

NITRÓGENO. Parte de importantes biomoléculas como proteínas y ácidos nucleicos.

FÓSFORO. Se encuentra en ácidos nucleicos, fosfolípidos, ATP, estructuras esqueléticas, etc.

AZUFRE. Es parte de muchas proteínas de algunas enzimas y vitaminas, etc.

CLORO, SODIO Y POTASIO. Se encuentre en forma iónica y se encargan de mantener el equilibrio osmótico involucrado en la transmisión del impulso nervioso.

CALCIO. Está involucrado en muchos procesos como la contracción muscular, la coagulación de la sangre, la liberación de neurotransmisores en la sinapsis, la formación del huso mitótico, etc..

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EL MAGNESIO. Parte de muchas enzimas en la composición de la clorofila, y así sucesivamente.

HIERRO. Participa en procesos de oxidación-reducción dando o tomando electrones

IODO: Es necesario para la producción de hormona tiroidea.

FLUORURO es parte del esmalte dental y del hueso

COBALTO: Parte de la vitamina B 12 y nitrogenasa utilizada por algunas bacterias para fijar el nitrógeno atmosférico.

SILICIO: Da rigidez a los tallos de muchas plantas y forma parte del carapace de microorganismos tales como diatomeas.

COPPER Y ZINC: Actúan como cofactores de muchas enzimas.

LITIO: Aumento de la secreción de neurotransmisores y mejora la estabilidad del estado de ánimo.

MAGNESIO= Brócoli, espinaca, acelga, leguminosas frutos secas

HIERRO= brócoli, espinacas, lentejas, garbanzos

POTASIO= Melón, papaya, kiwi, lechuga, frijoles, coco, quínoa

CALCIO: Leche, yogurt, queso, brocoli, espinacas, huevos

FÓSFORO: Salmón, semillas de girasol, chocolate, huevo, queso, sardinas

AZUFRE: Cebolla, ajo, huevos, carnes rojas, leche y sus derivados

COBALTO : Pescado, carnes, hígado, ostras, leche, ajo, cebolla, lentejas

IODO: Mariscos