Flujograma para la Caracterización de Carbohidratos

Muestra

No se observan cambios de color. AUSENCIA DE CARBOHIDRATOS

Anillo color violeta - rosado. PRESENCIA DE CARBOHIDRATOS

Reacción de Molisch

Reacción de Iodo

Color azul. PRESENCIA DE POLISACÁRIDO

No se observa cambio de color. PRESENCIA DE MONOSACÁRIDO O DISACÁRIDO

Coloración roja. PRESENCIA DE DEXTRINAS

Reacción de Benedit

No se observa cambio de color. CARBOHIDRATO NO REDUCTOR

Precipitado rojo ladrillo. CARBOHIDRATO REDUCTOR

Reacción de Barfoed

Anillo rojo ladrillo (reacción rápida 10 min). PRESENCIA DE MONOSACÁRIDO

Anillo rojo ladrillo (reacción lenta 20 min). PRESENCIA DE DISACÁRIDO

Fermentación

Positiva. MALTOSA

Negativa. LACTOSA

Reacción de Bial

Coloración azul - verde. PENTOSA

Coloración diferente azul. HEXOSAS

Reacción de Seliwonoff

Coloración roja. CETOSAS

Coloración rosada - naranja. ALDOSAS

Reacción de Ácido Múcico

Cristales insolubles. GALACTOSA

Reacción de Ácido Fosfórico

Color amarillo. CETOHEXOSAS