Bacillus

Contagem de Bacillus cereus em alimentos

Pesar assepticamente 25g do alimento e adicionar a 225mL de solução salina 0,85% estéril e homogeneizar

Fazer diluições decimais seriadas até 10-4 em tubos contendo 9mL de solução salina estéril a 0,85% com a ajuda de pipetadores de 1mL

Transferir 0,1mL das três últimas diluições para placas contendo AMYP estéril. Espalhar com o auxílio de uma alça de Drigalsky

Aguardar que as placas sequem completamente e incubar invertidas a 30oC/24h

Selecionar para contagem placas com 10 a 100 colônias. Expressar o resultado em UFC/g ou mL do alimento

Selecionar cinco colônias típicas bem isoladas para identificação. Para afirmar que as colônias são B. cereus deve-se proceder as seguintes provas bioquímicas: catalase, crescimento rizoide, atividade hemolítica, teste de motilidade