Enumeração de Staphylococcus aureus em alimentos

ENUMERAÇÃO DE Staphylococcus aureus EM ALIMENTOS

PESAR 25g DO ALIMENTO E ADICIONAR 225 mL DE SALINA E EM SEGUIDA HOMOGENEIZAR.

REALIZAR DILUIÇÕES SERIADAS EM TUDO QUE CONTEM 9 mL DE SALINA.

EM SEGUIDA TRANSFERIR 0,1 mL PARA PLACAS COM O MEIO ÁGAR BAIRD-PARKER E ESPALHAR COM O AUXÍLIO DA ALÇA.

INCUBAR A 37ºC POR 48 HORAS.

EM SEGUINDA DEVE-SE CONTAR AS COLÔNIAS NEGRAS COM HALO TRANSPARENTE CALCULAR UFC/g OU mL DO ALIMENTO.

PARA IDENTIFICAÇÃO DEVEM SER REALIZADAS AS SEGUINTES PROVAS BIOQUÍMICAS: DNase, CATALASE, COAGULASE.