Vitamina E

Vitamina E

1. Se descubrió en 1922

2. Neutraliza todos los agentes oxidantes que pudieran causar daño al organismo.

3. Compuesta por cuatro tocoferol y cuatro tocotrienoles.

4. Tocoferol

5. Fuentes de Vitamina E

   • Aceites vegetales
     • Cártamo, girasol, canola.
   • Origen Vegetal
     • Germen de trigo, aguacate, nueces y semillas de girasol.
   • Productos elaborados a partir de aceites vegetales
     • Margarinas, manteca, aderezos y lácteos.

6. El proceso de freír causa daño a la molécula por lo que conduce a la pérdida de esta.

7. RDA: 15 mg/ día

8. La absorción depende de la cantidad de grasa consumida.

   • Se recupera entre el 20-70% de la vitamina consumida.

9. Metabolismo

   • 1. Absorción en I. Delgado en micelas.
     • 2. Transporte a través de quilomicrones.
       • 3. Distribución a tejidos corporales.
         • 4. Almacenamiento en tejido adiposo.
           • 5. Eliminación a través de las heces.

10. Pontente antioxidante que ayuda a mantener la integridad de las membranas celulares.

11. Puede prevenir el cáncer, enfermedades cardiovasculares y otros trastornos relacionados con los radicales libres.

12. Deficiencia

    • Problemas de mala absorción.
    • Anemia hemolítica