Documento técnico GABA – Guías alimentarias basadas en alimentos para la población colombiana mayor de 2 años:

Documento técnico GABA – Guías alimentarias basadas en alimentos para la población colombiana mayor de 2 años:

1. Tienen por objeto servir de base para la formulación de políticas nacionales en materia de:

   • Alimentación y nutrición; Salud; Agricultura

2. Así como de programas de Educación Alimentaria y Nutricional

   • destinados a fomentar hábitos de alimentación y modos de vida sanos Las GABAs ofrecen consejos sobre:
     • Alimentos; Grupos de alimentos; Modelos alimentarios
       • Con el propósito de fomentar la salud en general y prevenir las enfermedades crónicas.
         • educar a la población y guiar las políticas nacionales de alimentación y nutrición, así como orientar a la industria de alimentos.

3. Surgen de la Conferencia Internacional de Nutrición, organizada por FAO/OMS en Roma en 1992

   • los países se comprometieron a elaborar Guías Alimentarias
     • Útiles para la prevención tanto de las enfermedades originadas por el déficit de consumo de energía o nutrientes específicos
     • El objetivo es contribuir al fomento de estilos de vida saludables, al control de deficiencias o excesos en el consumo de alimentos
       • y a la reducción del riesgo de enfermedades relacionadas con la alimentación

4. Análisis de la malnutrición, sus determinantes, distribución y tendencias:

   • Colombia presenta la doble carga de la malnutrición, con prevalencias importantes de desnutrición y obesidad
     • poblaciones afectadas por desórdenes nutricionales, enfermedades prevenibles y también por ECNT (exceso de peso)
       • 1. En la revisión por déficit en infantes menores de 5 años
         • es reconocido el avance importante del país en la reducción de la desnutrición crónica.
       • 2. La ENSIN 2005 y 2010, muestran el grupo de población entre los 5 a 17 años
         • ha experimentado un descenso en la malnutrición por déficit, pero no en el exceso de peso
       • 3. La población entre 18 y 64 años, se observa mayor afectación por exceso de peso
         • Siendo mayor en las mujeres y ascendente a mayor edad.
       • Según la ENSIN 2010, las mujeres gestantes presentan prevalencias importantes de bajo peso
         • que es mayor en las adolescentes y en las mujeres de nivel I y II de SISBEN.

5. Los determinantes sociales de la Seguridad Alimentaria y Nutricional

   • La malnutrición y las ECNT asociadas a la dieta en el país, determinadas por
     • Crecimiento de la población
       • Conflicto armado por tenencia de tierra
         • Mayor % de tierra para ganadería y agricultura
           • Deforestación para ganar tierra
             • Situaciones relacionadas con el desplazamiento, el narcotráfico, el paramilitarismo desestabilizan la producción agrícola
               • Algunos factores están determinados por el área geográfica y el nivel de ingresos de la población: disponibilidad, acceso, consumo, aprovechamiento biológico

6. OBJETIVO GENERAL

   • Orientar a la población colombiana mayor de 2 años para la adopción de patrones alimentarios saludables, que contribuyan al bienestar nutricional y a la prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación, teniendo en cuenta las diferencias regionales que existen en el país.

7. Implementación de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos

   • Deben ser la columna vertebral de la información, educación, asesoría y orientación en alimentación y nutrición en el país, considerando su diversidad regional.
     • En este contexto, el propósito de su implementación es que todos los sectores involucrados en la PNSAN promuevan la alimentación saludable y la actividad física mediante su uso.