ENZIMAS

ENZIMAS

1. Propriedades

   • Aumentam a velocidade da Reação Química: diminuem a energia de ativação
   • Extremamente Específicas: encaixe chave-ferradura com subtrato
   • Permanecem inalteradas a cada reação
   • Não são consumidas na reação: podem ser utilizadas várias vezes

2. Fatores que influenciam a atividade

   • Temperatura
     • Ótima: maior atividade enzimática
     • Baixa: deprime a atividade enzimática
     • Elevada: provoca desnaturação
   • pH
     • pH Ótimo
       • Varia com o tipo de enzima
       • Maior atividade enzimática
     • Valores um pouco acima ou um pouco abaixo do ótimo
       • Atividade decai
   • Concentração de substrato
     • Concentração Baixa
       • Baixa atividade enzimática
     • Aumento da Concentração
       • Aumento da atividade enzimática até a velocidade máxima
       • A partir da velocidade máxima ponto de saturação
   • Presença de Inibidores
     • Inibição Enzimática
       • Reversível
       • Irreversível
     • Inibidores
       • Competitivos
         • Semelhança molecular com o substrato
         • Competem com o substrato pelo centro ativo da enzima
         • Capacidade de inibição depende da concentração do substrato
       • Não-competitivos
         • Combinam-se com a enzima em locais diferentes do centro ativo
         • Podem ter papel regulador na atividade enzimática
         • Capacidade de inibição depende da concentração do inibidor
   • Presença de Ativadores
     • Holoenzimas
       • Constituição
         • aminoácidos
         • íon ou molécula orgânica complexa
       • Ativação
         • Cofator
         • Coenzima