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Lipidos

Emiliano Polanco Baquerizo Biología Spanisch

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Lipidos

Definicion
- Compuestos ternarios(CHO)
- insolubles en agua
- soluble en solv.organicos
Funciones
- energetica 9,5kal/gr
- reserva:trigliceridos
- estructural(fosfolipidos)
- termoaislante
  - grasas pardas
- hormonal
- electroaislante
  - mielina
- protectora
  - cutina
Clasificacion
- Simples
  - Gliceridos
    - Esteres de acido graso mas glicerol
    - Acido graso
      - Saturados
      - Insaturados
    - trigliceridos
      - grasa neutra mas abundate
      - gran R.E.
  - Ceras
    - esteres de acido graso con alcohol
    - Lanolina en Ovejas
    - cutina epidermis de la planta
- Complejos
  - Fosfolipidos
    - digliceridos con gpo.fosfato
  - Glucolipidos
    - ceramida y carbohidrato
    - gangliocidos
    - esfingolipidos
      - vainas de mielina
    - cerebrosidos
- Isoprenoides
  - son
    - sin acido graso ni glicerol
    - sintetizados a partir de un isopreno
  - Esteroides
    - colesterol
    - acidos biliares
    - hormonas sexuales
  - carotenoides
    - pigmentos en vegetales
    - beta caroteno
    - licopeno