Horários de fazer as massas e assar pães.

Horários de fazer as massas e assar pães.

1. 8:00 Início das atividades na Padaria

   • formas de Tarvo Caseiro integral mini dog hambúrguer pluma devem estar untadas com óleo para o início do trabalho pode ser executado está atividade as 6:40am
   • inicia-se a produção com as massas brancas e após isso começam a ser produzidas as massas de fibra
     • Após a 4° FORMADA DE PÃO INICIA-SE O PROCESSO DE ASSAR.
       • O forno não deve ser desligado em ipotese alguma para evitar desperdício desnecessário de gás.
         • Em média são utilizados 6 botijões de gás por semana com o procedimento de regulagem de tempo do crescimento e do processo de enfornamento deve-se tentar reduzir a utilização de um botijão
       • Leva em média de 35 a 40min
       • Próximo as 11:30am os pães devem ser informados e ser efetuado o procedimento para assa-Los dentro do tempo proposto
         • em média de 300 pães devem estar assados até as 15:00
     • cada porção de massa rende em média 50 PÃES
       • tempo médio de 35 a 40 min para preparação das massas corte e enformamento .
         • média de 350 Pães podem ser produzidos no horário das 8:00h as 12:30h