Produção de vitaminas

Produção de vitaminas

1. Elementos nutritivos essenciais a vida

   • Tipos de vitaminas
     • Vitamina A (caroteno, retinol)
     • Vitaminas do complexo B: - B1 (tiamina) - B2 (riboflavina) - B3 (niacina, niacinamida) - B4 (adenina) - B5 (ácido pantotênico) - B6 (piridoxina) - B7 (biotina) - B9 (ácido fólico) - B10, B11 (fatores de crescimento B12 (cobalamina, cianocobalamina) - B13 (ácido orótico)
     • Vitamina C (ácido ascórbico) - Vitamina D (calciferol, ergosterol) - Vitamina E (tocoferol) - Vitamina K

2. Síntese de vitaminas

   • Cianocobalamina (Vitamina B12) - Sólido cristalino vermelha escura - Produzida a partir de microorganismos: - Streptomyces – S. griseus, S. olivaceus - Bacillus – B. megatherium - Propionobacterium – P. freundereichii, P. shermanii - Pseudomonas – P. denitrificans cultivados em meio contendo glicose, milhocina, óleo de soja, CoCl2, CaCO3
     • Etapas do processo de síntese de vitamina B12:
       • Cultivo dos microorganismos:Pré-cultura: inoculação em meio de cultivo (100 – 150mL) e cultivações (temperatura, agitação, por um tempo determinado). Cultura: a pré-cultura é transferida para um volume maior de meio de cultivo e os microorganismos cultivados sob condições apropriadas II. Separação: isolamento da vitamina B12 consiste em solubilizar as cobalaminas e convertê-las em cianocobalaminas com cianeto e retirá-las até 95-98% de pureza