Equilibrio energético; regulación prandial;obesidad y ayuno;vitaminas y minerales

Equilibrio energético; regulación prandial;obesidad y ayuno;vitaminas y minerales

1. Ingesta

   • Hidratos de Carbono
     • Aportan o Almacenan energía
     • 1g liberado
       • oxidación a CO2 + H2O =4,1 cal
   • Proteínas
   • Grasas
     • 1g oxidado a CO2 + Agua = 9,3 cal
   • Requieren equilibrio
     • Aporte = gasto energético
     • + aporte , - gasto energético = + peso corporal
   • Tubo digestivo
     • Hidratos de Carbono = 98%
       • Energía fisiológica = 4
     • Grasas = 95%
       • Energía fisiológica = 9
       • Abundan, dan casi toda la energía
         • Agotan
           • Se ocupa las proteínas
     • Proteínas = 92%
       • Energía fisiológica = 4
         • Puede variar X persona
       • Diario = 30-50g
       • Proteínas parciales
         • Cantidades inadecuadas de aminoácidos
   • 27 % llega en condiciones normales a los sistemas funcionales celulares
   • Exceso de energía se deposita en grasa
     • Cuando se reduce el deposito
       • Activación de mecanismos de hambre
         • Sensación:
           • contracción rítmica del estomago
           • Agitación (búsqueda de alimento)
             • Surge: Saciedad
               • Depende de varios factores
                 • ambientales, culturales
                 • Hipotálamo
                   • Núcleos laterales
                     • Hiperfagia
                       • Sustancias orexígenas
                   • Lateral
                     • anula el hambre
                     • Inanición progresiva
                   • Núcleos ventromediales
                     • Inhibe el hambre
                       • afagia
                       • Sustancias anorexígenas
                   • Núcleos paraventriculares, dorsomediales
                     • Regula ingestión de alimentos
                     • Arqueados
                       • Convergen hormonas del tubo digestivo y tej.adiposo
                         • Neuronas proopiomelancortina (POMC)
                           • Alfa melanocitos
                             • actúan como recptores melancotínicos
                               • Núcleos paraventriculares
                             • MCR-3;MCR-4
                               • Núcleos paraventriculares - tracto solitario
                                 • Estímúla SNS
                               • Mútaciones MCR-4
                                 • Obesidad
                                   • Indice de masa corporal
                                     • Sobre peso: 25 - 29,9 kg/m2
                                   • > 30 kg/m2
                                   • Perímetro de cintura
                                     • H= 102 cm
                                     • M = 88 cm
                                   • consecuencias
                                     • + energía = - consumo
                                       • 9,3 cal = 1 g grasa
                                         • Acumula
                                           • tej. adiposo
                                           • cavidad intraperitonial
                                     • provocadas
                                       • Disminución ejercicio físico
                                       • Mala regulación alimenticia
                                       • Sobre alimentación infantil
                                       • Anomalías neurógenas
                                       • Géneticos
                                         • anomalias
                               • AGRP es el antagonista
                             • Regulan depositos energéticos
                           • Cocaína y afentamina (CART)
                           • - ingesta
                           • + consumo energético
                         • Neruronas que producen sustancias orexígenas neuropéptido (NPY)
                         • Proteínas relacionadas con agutí (AGRP)
                           • + ingesta, - consumo energético
                   • Recibe
                     • Señales nerviosas: tubo digestivo
                     • Señales químicas: Sangre
                     • Señales hormonales
                       • Gastrointestinales
                       • tej. adiposo
                     • Señales corteza cerebral
               • Regulan
                 • leptina
                   • Producida: Células adiposas
                     • + grandes= inhibición
                 • insulina
                 • colecitocinina
                 • grelina
                   • Liberada: estomago
                     • ayuno
                       • Estimula apetito

2. Conciente Respiratorio

   • CO2 / O2
     • Hidratos de Carbono
       • 1
         • 8 a 10 horas después = 0,7
     • Grasa
       • 70 mol CO2/ 100 mol O2 = 0,7
     • Proteínas
       • 0,8
   • Intercambio
     • 1 hora o +

3. Eliminación de nitrógeno (Proteínas)

   • 16%
     • Metaboliza
       • Orina (90%)
         • urea, ácido úrico, creatinina, otros
       • Heces (10%)
       • Total
         • + la cantidad excretada X 6,25
           • 55g
             • - que su destrucción diaria = equilibrio nitrogenado -

4. Acto mecánico (alimentación)

   • Básico
     • salivar
     • Lamerse los labios
     • Masticar
     • Deglutir
   • Real
     • Centros del tronco encefálicos
       • Alimentación
         • Control
           • Otros centros
             • neural suprahipotalamico
               • Amigdala
               • coteza prefontral
         • Estimulación

5. Regulación Alimentación

   • Tardia
     • Concentraciones sanguíneas
       • glucosa
       • Aminoácidos
       • Lípidos
     • Regulación
       • Térmica
       • Consumo alimenticio
     • Señales de retroalimentación
       • tej. adiposo
         • regulación: prandial
   • Inmediata
     • Inhibición
       • Llenado gástrico
         • Señales: vía vagal
       • CCK
         • Hormonas gastrointestinales
           • Liberadas por la ingesta
       • Péptido YY (PYY)
     • Grelina
       • Estimula
     • Receptores bucales
       • miden consumo

6. Inanición

   • Adelgazamiento extremo

7. Anorexia

   • - ingesta
     • X menos apetito
       • factor de necrosis tumoral alfa, inductor de proteólisis / interleucina 6,1B

8. Caquexia

   • Consumo energético = adelgasamiento

9. Vitaminas

   • Células no las fabrican
   • Deposito orgánico
     • A
       • Retinol
         • Pigmentos visuales nocturnos
     • B1
       • Tiamina
         • ácido pirúvico
           • Lesiones: SNC Y SNP
           • Debilidad corazón
           • Alteración gastrointestinal
     • Niacina
       • ácido nicotínico
         • Coencima
     • B2
       • Riboflavina
         • Formar coenzimas tisulares
     • B12
       • tiene cobalto
         • no hay
           • anemia perniciosa
           • Desmilinación : fibras grandes
     • ácido fólico
       • Transportador
         • Hidroximetilo
         • Formilo
     • C
       • ácido ascórbico
         • No hay
           • Debilita fibras de colagéno
           • Escorbuto
     • D
       • + absorción Ca
     • E
       • No hay
         • Degeneración
           • epitélio germinal
             • Esterilidad
     • K
       • Cofactor
         • enzima hepática
       • Sintetizan bacterias
         • Colón
     • B6
       • Coencima
         • Transaminación de aminoácidos
     • ácido pantoténico
       • Incorpora
         • Coenzima A
   • Metabolismo Mineral
     • Mg
       • Catalizador de reacciones (1g)
     • Ca
       • Huesos
         • exceso = Parada cardiáca
         • mermear actividad intelectual
     • P
       • Unir coenzimas
       • Procesos metabólicos
     • Fe
       • Síntesis hemoglobina
     • Oligoelementos
       • Y
         • Síntesis y función: Hormona tiroidea
       • Zn
         • +
           • -
             • Metabolismo del C
           • Adrinasa carbónica
       • F
         • Formación dental

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