CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS

CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS

1. os carboidratos são polihidroxideidos são polihidroxicetonas, ou substância que hiddrolisadas, , origem estás compostos ▪︎C carboidrato com sabor doce, como sacarose, glicose e frutose comuns na alimentação animal,são chamadas ACUCARES; ▪︎ os carboidratos são classificados segundo o número de unidades componentes em MONOSSACARIDIOS, OLIGOSSACARIDIOS E POLISSACARIDIOS.

2. ESTRUTURAS DE CARBOIDRATOS

   • ▪︎MONOSSACARÍDIOS constituem o tipo mais simples de carboidrato; ▪︎Chamados aldoses ou vetores, segundo o grupo funcional, ALDEIDO ou CETONA, que apresentam ▪︎ De acordo com seu número de átomos de carbono, são designados TRIOSES, TETROSES, PENTOSES, HEXOSES OU HEPTOSES.
     • OLIGOSSACARÍDIOS são carboidratos formados por pequeno número de monossacarídios Unidos por ligações glicosidios. ▪︎ Estas ligações são formadas entre duas hidroxilas de duas moléculas de MONOSSACARÍDIOS. ▪︎Com a subsequente exclusão de moléculas de água. ▪︎ A ligação glicosídica mostrada é uma molécula de água. ▪︎A ligação glicosídica mostrada é designada a 1,4 por ter sido estabelecida entre o carbono 1, com configuração a, e o carbono 4.
   • Os oligossacarídios mais comuns são os dissacarídios, que incluiem a SACAROSE. ▪︎Formado por glicose e frutose, unidas por ligação a 1,2. ▪︎E lactose, contituida de glicose e falaciosa, unidas por ligação B 1,4.
   • ▪︎POLISSACARÍDIOS são polímeros constituídos de centenas ou milhares de resíduos de MONOSSACARÍDIOS, mais comumente e glicos e. glicose▪︎Podem formar cadeias lineares, como na celulose, ou cadeias danificadas, como no amido e no glicogênio. ▪︎ Na celulose, as unidades de glicose são polimerização, como no amido e no glicogênio. ▪︎ As cadeias de GLICOGENIOS são extremamente ramificada j. As unidades de glicose estabelecem ligações a 14 nos segmentos lineares, e ligações a 1,6 nas ramificações.

3. HETEROPOLISSACARÍDEOS.

   • A maioria dos carboidratos encontrados na natureza ocorre como polissacarídeos, polímeros de média a alta massa molecular. polímeros de media ▪︎Os polissacarídeos, também chamados de glicanos, referem uns dos outros na identidade das unidades de polissacarídeos repetidas. ▪︎ Os HOMOPOLISSACARÍDEOS contêm somente uma única espécie monomérica - amido, glicogênio e celulose. ▪︎Os HETEROPOLISSACARÍDEOS contêm dois ou mais tipos referentes-glicosaminoglicanos.
   • Os glicosaminoglicanos são exclusivos de animais e bactérias, não sendo encontrados em plantas. ▪︎ O glicosaminoglicano ACIDO HIALURÔNICO é componente da matriz extracelular de cartilagens e tendões ▪︎Onde auxiliá na residência à tensao e elasticidade, devido á sua forte intenção não covalente com outras componentes da matriz. ▪︎O SUFATO DE COMDROITINA auxiliá na resistência à tensão das cartilagens, dos tendões, dos ligamentos e das paredes da aorta.