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Mindmap

Materia prima

Cristiani Trindade Portugiesisch

Inhalt der Mindmap

Materia prima

Moagem
- preparo e formação
  - embutimento
    - cura
      - defumação
        embalagem
        PC
        SE NAO FOR EMBALADO DE MANEIRA CORRETA PODE HAVER CONTAMINACAO
        PCC
        PORQUE A FUMACA NAO ELIMINARA A BACTERIA
      - PC
        PROLIFERACAO DE BACTERIAS INAPROPRIADAS
    - PCC
      - HIGIENIZACAO DA TRIPA INADEQUADA
  - PCC
    - RISCO CONTAMINACAO CRUZADA
- PC
  - HOUVE CONTROLE NO RECEBIMENTO DA MATERIAL.
pcc- porque pode haver produtos fora do padrao, nao ha como corrigir

Informationen

Beschreibung: Mindmap am Materia prima, erstellt von Cristiani Trindade am 30/05/2019.
Erstellt von: Cristiani Trindade
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