ENZIMAS

ENZIMAS

1. FUNÇÕES

   • São catalizadoras;
   • Realizam atividades das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos;
   • Algumas enzimas são específicas para determinados tipos de ligações químicas;
   • Outras são específicas para um tipo articular de isômeros ópticos;

2. COMPONENTES DE UMA REAÇÃO ENZIMÁTICA

   • E=enzima
   • S=substrato
   • ES=complexo enzima-substrato
   • P=produto
   • SÍTIO ATIVO: é uma região específica em forma de fenda ou bolso, contém na sua estrutura cadeia laterais de aminoácidos, as quais criam uma superfície tridimessional complementar ao substrato;
     • No sítio ativo é onde a enzima e o substrato se ligam;
     • Tem dois encaixes: Chave-Fechadura e o Induzido;
       • ENCAIXE CHAVE-FECHADURA: prevê um encaixe perfeito do substrato no sítio de ligação, que seria rígido como uma fechadura;
       • ENCAIXE INDUZIDO: prevê um sítio de ligação não totalmente pré-formado, mas sim moldável à molécula do substrato; A enzima ajustaria a molécula do substrato na sua presença;

3. PROPRIEDADES

   • São catalizadoras = aumentam a velocidade das reações;
   • A enzima atua como uma fonte de velocidade ao substrato, para que aconteça o produto;
   • Cada enzima tem o número de renovação (Turnover Number)
     • TURNOVER NUMBER: número de mols substratos convertidos em produto por mol de enzima em uma unidade de tempo;
   • Não são consumidas na reação;
   • Não alteram o estado de equilíbrio;
     • No nível basal(forma estável) S e/ou P contém uma quantidade características de energia livre;
     • O equilíbrio entre S e P reflete a diferença em energia livre dos seus estados basais;
   • Estão quase sempre dentro da célula e compartimentalizadas;