Microondas

Microondas

1. O que é?

   • Microondas é um aparelho muito conhecido por facilitar e agilizar o preparo de alimentos para o consumo humano. O aquecimento ocorre em razão de uma radiação eletromagnética de 2.450 MHz,radiação que aumenta a agitação das moléculas de água dos alimentos,aquecendo-os de forma quase uniforme e de fora para dentro, já que as ondas eletromagnéticas se localizam na parte externa dos alimentos.

2. Qual o tipo de radiação do microondas?

   • Microondas é um tipo de radiação eletromagnética de média frequência, que não é ionizante, ou seja, ao interagir com a matéria, não remove elétrons, ou seja, não forma íons. Este tipo de radiação interage, geralmente, com moléculas polares e íons presentes no meio onde esta radiação passa).

3. como funciona?

   • O princípio básico desse tipo de forno é transformar a energia elétrica em energia térmica por meio de ondas eletromagnéticas (as tais micro-ondas). Para produzir ondas com a frequência ideal é necessário um magnetron, que gera as ondas eletromagnéticas e um ventilador para espalhá-las. O micro-ondas não oferece calor... O que ocorre é que, por meio do processo de ressonância, as moléculas de água presentes nos alimentos absorvem as ondas eletromagnéticas. A absorção de energia pelas partículas faz com que elas se agitem e se friccionem, produzindo calor. É por isso que pratos ou recipientes não esquentam, pois não há moléculas de água neles (apenas são aquecidos por condução caso a comida esquente muito). A frequência de um micro-ondas é específica para ter uma grande capacidade de penetração no alimento, também aquecendo-o por dentro.

4. Frequência eletromagnética:

   • Um forno de microondas opera produzindo ondas eletromagnéticas com frequência de 2,45 GHz.