MATERIALES DE LA CÉLULA

MATERIALES DE LA CÉLULA

1. HIDRATOS DE CARBONO (Sacáridos)

   • Compuestos formados por C,H,O (corresponden a la fórmula (CHO2),solubles en agua, se unen mediante enlaces GLUCOSÍDICOS -Constituyen un ciclo energético de reserva (almidón en el caso de plantas y glucógeno en los animales), son compuestos estructurales de la célula y se encargan de realizar la comunicación celular. De acuerdo a la cantidad de moléculas presentes se diferencian en:
     • MONOSACÁRIDOS
       • Son azúcares simples que contienen de 3 a 6 átomos de C. Su nombre dependerá de la cantidad de carbonos (triosa, tetrosa ,pentosa ,hexosa) y de acuerdo al lugar en el que se encuentre el grupo Carbonilo (primario=aldosa) (secundario=cetosa). En un medio acuoso pueden formar estructuras cíclicas (6 C=piranosas) (5C=furanosas)
         • EJEMPLOS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA:
           • TRIOSA: Gliceraldehido(aldosa), Dihidroxicetona(cetosa). TETROSA: Eritrulosa (cetosa) usado en la cosmetología. PENTOSAS: Ribosa (aldosas) (parte del ARN y ATP) Xilulosa (cetosa) HEXOSAS: Glucosa y Galactosa (aldosa) Fructosa (cetosa)
         • Presentan -ISOMERÍA: tienen la misma fórmula química pero se distinguen por la localización de sus átomos y grupos funcionales. -ENANTRIÓMERO: estructura con imagen "espejo" que no se puede superponer.
       • Monosacáridos Modificados
         • Surgen por reacciones químicas causadas por los grupos funcionales (hidroxilo, carbonilo y hemicetal). Se clasifican de acuerdo a la reacción en:
           • Oxidaciones
             • Reducciones
               • Esterificación
                 • Aminoazúcares
                   • Se produce por una sustitución del grupo -OH (alcohol) del carbón secundario por una -NH2 (amina); obteniendo una AMINOAZÚCAR. Ejemplo: Glucosamina (usada para pacientes con artritis) Glusosa 6-Fosfato (participa en la glucólisis)
                     • Permiten la formación de nucleótidos -1azucar PENTOSA -1 base nitrogenada - 1 grupo fosfato
                 • Reacción catalizada por enzimas QUINASAS; los grupos hidroxilos permiten mediante la unión esteres de un ácido fosfórico; la formación de azúcares fosfato de ALTO valor energético e intermediarias en procesos metabólicos de oxidación de la glucosa; incluso incorporadas en la síntesis de ácidos nucleicos. Ejemplo: D-glucosa 6-fosfato y la D-gliceraldehído 3-fosfato
               • Tanto el grupo aldehído y cetona pueden presentar una reducción, pérdida de un O. Ejemplo: Desoxiribosa
             • El grupo aldehído sufre una oxidación y se convierte en CARBOXILO (CO2H), produciendo un ácido. Ejemplo: Ácido Glucórico (importante en el hígado se combina para ser solubles y eliminarlas del organismo)
     • DISACÁRIDOS
       • Azúcares que se forman a partir de la unión de dos monosacáridos, mediante enlaces 0-glucosódico que permitirá la formación de varios disacáridos. Los más comunes en la naturaleza tiene al menos una molécula de glucosa. Presentan carácter reductor o no reductor
         • Podremos distinguir de acuerdo al enlace (alfa o beta) las características de cada uno
           • Ejemplos: Maltosa (glusoca+glucosa)(alfa), Celobiosa(beta); Sacarosa (Fructosa+Glucosa) (alfa); Lactosa (glucosa+galactosa)(beta).
     • OLIGOSACÁRIDOS
       • También denominados GLUCOCONJUGADOS formados de 2 a 8 moléculas; por lo general a partir de un disacárido, forman la superficie de las Membranas Celulares (su orientación hacia el exterior se da por su síntesis pues se adhieren durante el transporte desde el R.E y su paso por el Aparato del Golgi ); de este modo permiten:
         • -Adhesión - Transporte de Información - Reconocimiento -Estimulan una respuesta inmunitaria -Movilización celular - Comunicación celular-Hormonas
           • GLUCOLÍPIDOS
             • GLUCOPROTEINAS
               • Oligosacáridos + Proteínas
             • Oligosacárido + Lípidos
     • POLISACÁRIDOS
       • También denominados GLUCANOS, su función es la reserva energética (poseen enlaces de tipo alfa)y forman parte estructural de: bacterias(Peptidoglucano y dextranos), plantas ( celulosa(beta), almidón) y animales(glucóneno, quitina y GAG). Pueden presentar estructuras lineales o ramificada muy extensas y se almacenarán en forma de gránulos pues son muy compactos
         • Ejemplos:
           • Glucógeno: posee enlaces de tipo alfa 1-4 lineal y 1-6 ramificado que permiten fácilmente ser almacenados y utilizados por los animales como reserva energética, se localiza en el hígado y músculos.
             • Almidón: formado por amilasa (alfa 1-4 Lineal) y amilopectina(alfa 1-6 Ramificada) , se almacena en forma de gránulos. Un claro ejemplo son las papas, arroz y semillas
               • Celulosa: Más abundante, no puede ser asimilada por animales pues no poseen suficientes enzimas para destruir sus enlaces de tipo beta (solo los rumiantes pueden digerirla). Pero sirve de apoyo para una correcta digestión.
           • HOMOPOLISACÁRIDOS
             • HETEROPOLISACÁRIDOS
               • Peptidoglucano: formanos por n-acetil glucosamina y n-acetilmurámico; permite la diferenciación de bacterias en GRAM (+) y GRAM (-); de a cuerdo a su tinción.
                 • Pectina: Derivado de la galactosa (se encuentra en cáscaras de frutas)
                   • Agar: Unión de disacáridos de galactosa; se encuentran en algas rojas.
                 • GLUCOSAMINOGLUCANOS
                   • FORMADOS POR: glucosamina o galactosamina y ácido glucórico (por el ácido atraen grandes cantidades de líquido)
                   • Forman sustancias viscosas, gelatinosas, elásticas que actúan como lubricantes de la matriz extracelular del TEJIDO CONECTIVO- A. GLUCORÓNICO (liquido sinovial, condroitina, humor vítreo)
                     • -HEPARINA: anticoagulante utilizado en la toma de muestras sanguíneas
         • Se distinguen: HOMOPOLISACÁRIDOS (mismo monosacárido) POLISACÁRIDOS (varios tipos de monosacáridos)

2. LÍPIDOS