Minerais

Minerais

1. Macrominerais

   • Aqueles cujas necessidades diárias é superior a 100mg por dia. Desse grupo, em particular cálcio e fósforo, têm papéis estruturais no corpo.
   • Cálcio
     • Manter ossos e dentes fortes e regular o batimento cardíaco.
       • Fonte: Produtos lácteos e alguns legumes verdes.
   • Fósforo
     • Fornecer energia ao corpo e é o principal componente estrutural das membranas de pilha.
       • Fonte: Carne vermelha, produtos lácteos e pesca.
   • Magnésio
     • Converte carbono e gordura em energia e é importante na síntese de proteínas.
       • Fonte: Legumes, frutas cítricas e cereais,
   • Sódio
     • Controla o volume do sangue e a pressão sanguínea.
       • Fonte: Sal de cozinha, queijo e alguns vegetais.
   • Cloreto
     • Importante na digestão.
       • Fonte: Alface, tomate e azeitonas.
   • Potássio
     • Controlar o balanço de água do corpo.
       • Fonte: Carne, alguns peixes e frutas.
   • Enxofre
     • Produção de cartilagem e outros tecidos.
       • Fonte: Carne e peixes.

2. Microminerais

   • Cobre
     • Importante para o metabolismo de ferro.
       • Fonte: Porcas e mariscos.
   • Aqueles cujas necessidades diárias são inferiores a 100mg por dia, porque são usados geralmente como catalizadores em reações de enzima.
   • Zinco
     • Envolvido em muitos processos metabólicos enquanto faz parte de muitas enzimas.
       • Fonte: Carne vermelha e cerais.
   • Manganês
     • Produção de ossos e igualmente de colagénio saudáveis
       • Fonte: Chás, porcas e cerais.
   • Selênio
     • Participa na formação de enzimas de ação antioxidante.
       • Fonte: Carne e peixes.
   • Iodo
     • Produção de hormônios de tireoide.
       • Fonte: Peixes e mariscos.
   • Ferro
     • Ajuda a formar moléculas da hemoglobina no sangue, e moléculas do myoglobin nos músculos.
       • Fonte: Fígado e legumes verdes.

3. São substâncias inorgânicas essenciais para o funcionamento do nosso organismo. Eles têm origem do solo, portanto, os seres vivos não pode produzi-los.

4. OBS: Para conseguirmos os sais necessários para nossa sobrevivência, uma alimentação adequada e balanceada é essencial.