PROPIEDADES Y APLICACIONES DE LOS ÉSTERES Y ANHIDRIDOS

PROPIEDADES Y APLICACIONES DE LOS ÉSTERES Y ANHIDRIDOS

1. ÉSTERES

   • Propiedades
     • Físicas
       • Son hidrosolubles
         • es mas volátil
           • aroma caracteristico
             • participan en la hidrólisis esterárica
     • Químicas
       • se hidrogenan más fácilmente que los ácidos
         • Son liquidos incoloros
           • no están asociados
             • (no existen puentes de hidrógeno)
   • Aplicaciones
     • Como disolventes de resina
       • Los ésteres, en particular los acetatos de etilo y butilo, se utilizan como disolventes de nitrocelulosa y resinas en la industria de las lacas, así como materia prima para las condensaciones de ésteres.  
     • como aromatizantes
       • Algunos ésteres se utilizan como aromas y esencias artificiales. por ejemplo  el formiato de etilo (ron, aguardiente de arroz), acetato de isobutilo (plátano), butirato de metilo (manzana), butirato de etilo (piña), y butirato de isopentilo (pera).
     • como anticepticos
       • En la medicina encontramos algunos ésteres como el ácido acetilsalicílico (aspirina) utilizado para disminuir el dolor. La novocaína, otro éster, es un anestésico local.
     • elaboración de fibras semisintéticas
     • En la obtención de jabones
       • Se realizan con  una hidrólisis de esteres llamado saponificación, a partir de aceites vegetales o grasas animales los cuales son esteres con cadenas saturadas e insaturadas.

2. ANHIDRIDOS

   • Propiedades
     • físicas
       • Inferiosres: liquidos
         • Superiores: sólidos
           • son insolubles en agua
             • el anhídrido metanoico no existe en estado libre
     • Químicas
       • Reaccionan con el agua
         • Dando los ácidos que le habían dado origen al anhídrido
         • reaccionan con alcoholes
           • Los anhídridos forman ésteres con los alcoholes
   • Aplicaciones
     • Sintesis orgánicas
     • Elaboración de la aspirina
     • Elaboración de acetato para rayón, resinas etc.

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