LAS BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

LAS BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

1. FRUTAS Y HORTALIZAS

   • Son las que normalmente se venden al consumidor en su estado natural o con un mínimo de procesamiento. Fruticultura: ciencia, tecnología y negocios relacionados con la producción de especies leñosas y semileñosas productoras de frutas con destino al consumo.

2. PELIGROS

   • Un peligro es cualquier agente biológico, químico o físico presente en un alimento. Algunos peligros que hay son:
     • PELIGROS FISICOS
     • PELIGROS QUIMICOS
     • PELIGROS BIOLOGICOS

3. AREAS E INSTALACIONES

   • “No es posible hablar de calidad, si no hay orden en la casa”.
   • Revisemos si todos los equipos, utensilios y herramientas que utilizamos en las labores de campo, cosecha y poscosecha se encuentran en buenas condiciones de limpieza

4. CALIDAD Y MANEJO DEL AGUA

   • El agua es un elemento de gran importancia para el planeta, porque es un recurso vital para los seres vivos. Aunque todos los seres humanos hacemo

5. MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO (MIC)

   • El Manejo Integrado del Cultivo es un sistema multidisciplinario que busca aplicar las técnicas, métodos y recursos disponibles que son aceptados para reducir o mantener las poblaciones de plagas por debajo del nivel de daño económico. Las etapas del cultivo son:
     • El manejo del suelo
     • El manejo de propagación
     • La nutrición de plantas
     • La protección del cultivo

6. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP)

   • En agricultura se entiende como manejo integrado de plagas (MIP) a una estrategia que usa una gran variedad de métodos complementarios: físicos, mecánicos, químicos, biológicos, genéticos, legales y culturales para el control de las plagas. Estos métodos se aplican en tres etapas: prevención, monitoreo-evaluación e intervención.
   • En la aplicación del MIP debemos tener en cuenta el comportamiento de la plaga como población (no como individuo) el daño económico al cultivo y seguir la secuencia lógica, que es:
     • Prevención
     • Monitoreo y evaluación
     • Intervención