Flavonóides

Flavonóides

1. Formado por 15 carbonos, distribuídos em dois anéis aromáticos (A e B) ligados por uma cadeia de 3 carbonos

2. Origem vegetal natural, grupo dos metabólitos secundários das plantas

   • São encontrados nas partes aéreas das plantas de diferentes ecossitemas, com ênfase nas angiospermas

3. Principais classes:

   • Antocianinas: encontradas em flores e frutos.
   • Flavanas: encontradas em frutos, chás, lúpulo, nozes e água de coco.
   • Flavonas: encontradas em frutas cítricas
   • Flavonóis: encontradas em frutas e folhas
   • Isoflavonóides: encontrados em legumes, particularmente, na soja

4. Toxicidade dos Flavonóides

   • Toxicidade: 3 a 5% apresentam reações alérgicas após ingerir alimentos com alta concentração desse componente
   • Uso de compostos naturais, principalmente de maneira indiscriminada, apresentam-se de maneira adversa ao organismo
   • Causa: dose e tempo
   • Alta concentração de flavonóides provocam alterações morfológicas nas membranas dos hepatócitos de camundongos, necrosando as células e levando-o a morte
   • A ingestão excessiva de quercentina pode interferir na função da tireoide

5. Mecanismos de ação: antioxidante e anti-inflamtório

   • Os mecanismos de ação agem na prevenção de doenças cardiovasculares, imunológicas e cancerígenas
     • Flavonóides com ação medicinal: flavonóis com ênfases nas quercentinas e kaempferol, os dois em ação conjunta apresentam grande potencial anti-inflamatório
       • Isoflavonóides: grande ação antioxidante
       • Isoflavonas: tem efeito benéfico em distúrbios pós-menopausa

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