FIBRAS

FIBRAS

1. São um conjunto de substâncias derivadas de vegetais resistentes à ação das enzimas digestivas humanas

2. COMPOSTA POR: - CELULOSE -HEMICELULOSE -GOMAS -PECTINAS -MUCILAGENS

3. CLASSIFICADA EM:

   • SOLÚVEL
     • Retardam o esvaziamento gástrico e a absorção da glicose;
     • Reduzem o colesterol no soro sangüíneo;
     • Agrupadas em:-Pectinas -Gomas -Mucilagens -Hemicleluloses
     • Encontradas em frutas, farelo de aveia, cevada e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha e grão de bico) ;
   • INSOLÚVEL
     • Aceleram o trânsito intestinal;
     • Aumentam o peso das fezes, reduzindo risco de doenças do trato gastrointestinal;
     • Agrupadas em: -Celulose -Lignina -Algumas hemiceluloses -Mucilagens
     • Encontradas em maior quantidade no farelo de trigo, nos cereais integrais e seus produtos, nas raízes e nas hortaliças;

4. FUNÇÕES:

   • Destaca-se sua ação sobre a constipação intestinal, diabetes melitus, obesidade e benefícios em nutrição enteral, pode diminuir a biodisponibilidade de minerais;
   • capacidade de aumentar o volume fecal e diluir compostos potencialmente tóxicos e cancerígenos; reduzir níveis plasmáticos pós-prandiais de glicose, insulina, triglicérides e lipoproteínas de baixa densidade; produzir ácidos graxos de cadeia curta;

5. DEFINIÇÕES:

   • Fibra alimentar: carboidratos não digeríveis
   • Fibra adicionada: carboidratos isolados, não digeríveis que apresentam efeitos fisiológicos benéficos em humanos
   • Fibras totais: a soma de fibra alimentar e fibra adicionada;

6. FIBRAS EM NUTRIÇÃO ENTERAL

   • APLICAÇÕES:- Gerenciamento da função do intestino; -Intensificação da função absortiva e integridade do intestino; -Manutenção da barreira intestinal; -Melhora da tolerância à glicose e do perfil lipídico do sangue; - Normalização da microflora intestinal;

7. PRINCIPAIS GRUPOS DE FIBRAS QUE CHEGAM NO INTESTINO GROSSO:

   • -Polissacarídeos não amido, -amidos resistentes, -amidos resistentes
     • Fermentados e utilizados como fonte energética pela microflora no cólon;
   • PREBIÓTICOS
     • Componentes alimentares não digeríveis pelas enzimas humanas que estimulam seletivamente o crescimento e/ou atividade de uma ou de um número limitado de bactérias no cólon;
   • No intestino grosso, as bifidobactérias fermentam os carboidratos não digeridos no intestino delgado, formando gases (hidrogênio, oxigênio, dióxido de carbono, amônia e metano) e produzindo AGCCs, principalmente butirato, utilizado preferencialmente como fonte de energia pelos colonócitos.

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