Macronutrientes:

Macronutrientes:

1. Proteínas:

   • Função:catalisadores de reações químicas,defesa do organismo, comunicação celular, fibras musculares...
   • Fonte: feijão, milho, arroz,carne, peixes, ovos, laticínios...
   • Estrutura: Primária, secundária,terciária,quartenária
   • Proteínas globulares: estruturas com formato esferoide, são encontradas importantes proteínas, tais como as enzimas e anticorpos. Proteínas fibrosas: forma de fibras ou lâminas, e as cadeias de aminoácidos ficam dispostas paralelamente.
   • Tipos:Proteínas completas (origem animal) Parcialmente incompletas (aminoácidos em quantidade suficiente) totalmente incompletas (quantidade suficiente de aminoácidos )

2. Carboidratos:

   • Função: energética e estrutural, além de funcionarem como reserva.
   • Fonte:Arroz, Pães e massas, Batata...