Micro e Macronutrientes

Micro e Macronutrientes

1. LIPÍDIOS

   • Sinônimos: -Gorduras -Lipídeos -Ceras -Óleos, etc.
     • Alguns Tipos de lipídios: Ácidos graxos; Triglicerídeos; Colesterol; Lipoproteínas.
   • Os lipídeos definem um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água.

2. VITAMINAS E MINERAIS

   • O que são vitaminas? Substâncias indispensáveis à manutenção das funções metabólicas normais do organismo e à conservação da saúde.
   • AVITAMINOSE: É o estado geral de debilidade causado pela falta de vitaminas no organismo. HIPERVITAMINOSE: É o excesso de vitaminas, conhecida também como "envenenamento por vitamina" pode levar a sintomas tóxicos. (Nem todas as vitaminas geram um quadro de Hipervitaminose)
   • Classificação das vitaminas: LIPOSSOLÚVEIS: A, D, E e K HIDROSSOLÚVEIS: C e Complexo B

3. CARBOIDRATOS

   • Carboidratos são normalmente formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Entretanto, vale destacar que alguns carboidratos podem apresentar outros elementos em sua composição.
   • Principais tipos de carboidratos encontrados nos alimentos são: açúcares, amidos e fibras. No nosso corpo, a maioria dos carboidratos digeridos são convertidos em glicose;
   • Carboidratos é o mesmo que: Hidratos de carbono, Hidrocarbonetos, Glicídeos ou glucídeos, Sacarídeos, Açúcares

4. PROTEÍNAS

   • Proteína é um tipo de substância formada a partir de um conjunto de aminoácidos ligados entre si (ligações denominadas de peptídicas). Em outras palavras, as proteínas são compostas por moléculas de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.
   • Definição Substância estrutural e funcional em todas as células;
   • Função estrutural: as proteínas fazem parte de várias estruturas do nosso corpo, como cabelos, ossos, músculos, sangue, etc.

5. Os macronutrientes são "grandes" categorias de nutrientes e devem constituir a maior parte da dieta. São compostos por proteínas, carboidratos e gorduras.

6. Os micronutrientes, por outro lado, são aqueles que o nosso corpo precisa em pequenas quantidades, como as vitaminas e os minerais (zinco, ferro, cálcio).