Macronutrientes e Micronutrientes

Macronutrientes e Micronutrientes

1. Proteínas

   • Formada por Aminoácidos (Ligações Peptídicas)
   • Formação de Hormônios (Insulina)
   • Estrutura muscular, ossos, cabelos.
   • Sistema de Defesa (Anticorpos)
   • Transporte de substâncias para dentro e fora das céluas.
   • Fontes: Carne, peixes, ovos, leite, leguminosas.
   • Excesso: risco de doenças cardiovasculares, pedra nos rins, problemas no fígado.
   • Falta: esgotamento físico e mental, queda de cabelo e unha, cicatrização lenta.

2. Lipídios

   • Absorção de Vitaminas
   • São ésteres.
   • Insolúveis em água.
   • Solúveis em solventes orgânicos.
   • Reserva energética
   • Isolante térmico e físico.

3. Carboidratos

   • Principal fonte de energia do dia a dia.
   • Monossacarídeos: glicose, frutose, galactose.
   • Dissacarídeos: Sacarose, Lactose, Maltose.
   • Polissacarídeos: Amido, Dextrina, Glicogênio, Celulose.