SEGURIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

SEGURIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

1. Higiene de utensilios ,equipos y área de trabajo

   • Tablas de cortar
     • Para alimentos crudos y alimentos listos de consumir
   • Utensilios
     • Bateria de cocina
     • Centrifugadores de verduras

2. Normas de higiene persona

   • Ropa adecuada
   • Almacenamiento correcto de alimentos
   • Descongelación
   • Lavado correcto de manos antes de manipular cada alimento
   • Evitar contaminación cruzada
   • Mantener los alimentos en la temperatura adecuada
   • Servir los alimentos correctamente

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