Agua y sales minerales

Agua y sales minerales

1. Agua

   • Molécula de la materia viva más abundante
   • Puentes de H
   • Molécula polar
   • 104,5º
   • Neutra
   • Propiedades
     • Elevados cohesión molecular, tensión superficial, fuerza de adhesión, calor latente, calor específico y calor de vaporización
     • Densidad en estado líquido menor que en estado sólido
     • Elevada constante dieléctrica
     • Bajo grado de ionización
       • PH neutro
       • Producto iónico constante = 10^-7
   • Importancia biológica
     • Principal disolvente biológico
     • Función metabólica, estructural, mecánica amortiguadora, de transporte y termorreguladora
     • Permite la vida en climas fríos

2. Sales minerales

   • Disueltas
     • Aniones
     • cationes
   • Mantener grado de salinidad
   • Regular la actividad enzimática, la presión osmótica y el volumen celular
   • Estabilizar las dispersiones coloidales
   • Generar potenciales eléctricos
   • Regular PH
     • Tampones
       • Bicarbonato
       • Fosfato
   • precipitadas
     • Carbonato cálcico
       • Caparazones de protozoos, endurece dientes y huesos, esqueleto externo de algunos invertebrados y da rigidez a algunas esponjas
     • Silicatos
       • Espículas de algunas esponjas, caparazones de algunos microorganismos, rigidez en algunos vegetales
     • Fosfato cálcico
       • Forma parte de los tejidos óseos de los vertebrados

3. fase dispersa

   • Coloides (o dispersiones coloidales) (10-7<d<2*10^-5)
     • Hidrófilas
       • En suspensión debido a ser rodeadas por moléculas de auga
     • Hidrófobas
       • En uspensión si están rodeadas por partículas coloidales que impidan su agrupamiento
         • Emulsión
     • Estados físicos
       • Sol
         • fase dispersa menor que la dispersante
         • Líquido
       • Gel
         • Sólido gelatinoso
         • El soluto construye una red que actúa como fase dispersante y atrapa el disolvente
       • Varían con la temperatura, el PH, la concentración y la presión
     • Propiedades
       • Efecto Tyndall
       • Movimiento Browniano
       • Sedimentación
       • Adsorción elevada
       • Viscosidad elevada
       • Diálisis(Separación mediante una membrana semipermeable)
   • disoluciones verdaderas(d<10^-7)

4. fase dispersante

5. Ósmosis

   • Membrana semipermeable (permite el paso del disolvente pero no el del soluto)
   • El disolvente tiende a cambiar de lado para igualar la presión osmótica (y, por tanto la concentración)
   • Medio hipertónico (exterior)
     • Plasmólisis(Vegetal)
     • Crenación (animal)
   • medio hipotónico (exterior)
     • hemólisis(animal)
     • Tuegencia(vegetal)
   • Medio isotónico
   • Osmoregulacion
     • Unicelulares
       • Pared celular (exterior hipotónico)
       • Vacuolas pulsátiles(exterior hipotónico)
     • Vegetales
       • estomas(exterior hipertónico)(pertenecen amedios hipotónicos)
       • Absorción de sales (exterior hipertónico)
     • Animales
       • Aguas continentales
         • Orina abundante y diluida
       • Mar
         • Peces
           • Orina escasa y concentrada
         • Reptiles y aves
           • Glándulas de excreción de sales
       • Tierra
         • Barrera protectora frente a la deshidratación (tegumentos)
         • Poca agua en orina
           • Ácido úrico (aves, reptiles y algunos uinvertebrados)
           • Urea (mamíferos y anfibios)