FIBRAS

FIBRAS

1. Método de Southgate

   • Complexo

2. Método fibra detergente neutro

   • Insolubilidade de algumas fibras

3. Componentes provenientes das paredes celulares de vegetais

4. Polímeros de glucídios

   • Não digeríveis
   • enzimáticos ou químicos

5. Rotulagem nutricional

6. Resistentes a digestão

   • E absorçãoo no intestino delgado

7. Fermentação completa ou parcial

   • No intestino grosso

8. Fibras solúveis

   • Pectinas
   • Hemiceluloses
   • Mucilagens
   • Amido resistente
   • Feijão, soja, ervilha, lentilha