LIPIDEOS

LIPIDEOS

1. INSOLUVEIS EM AGUA

   • Apresentam cor esbranquiçada e amarelada

2. TRIGLICERIDEOS

   • aguentam longo tempo em jejum

3. são essenciais para a digestão, absorção e transporte de vitaminas lipossolúveis

4. são moléculas orgânicas formadas a partir de ácidos graxos e álcool que desempenham importantes funções no organismo dos seres vivos.

5. SATURADOS: ENCONTRADO NOS PRODUTOS ANIMAIS

   • MONOINSATURADO – Óleo de canola e de soja, no azeite de oliva, abacate e nas castanhas
     • POLI-INSATURADO – Na maioria dos óleos vegetais, especialmente linhaça, milho, girassol, soja, gorduras de peixes.

6. 1g = 9kcal

7. fornece energia,veiculo de vitamina soluvel a,d,e ,k, aumenta tempo de digestao, mantem temperatura corporal