Digestão e Absorção dos Carboidratos

Digestão e Absorção dos Carboidratos

1. Definição: Biomoléculas formadas por átomos de Carbono, Hidrogênio e Oxigênio ( na proporção 1:2:1) = Polímeros de açúcar

2. Funçōes: Produzir energia (ATP). Manter a glicemia. Poupar as proteínas .

3. Classificação: Monossacarídeos (glicose, frutose e galactose) = açúcares simples. Dissacarídeos: (sacarose GLI+FRU, lactose GLI+GALAC e maltose GLI+GLI) = ligação de 2 monossacarídeos. Polissacarídeos (amido, celulose e glicogênio) = ligação de milhares de monossacarídeos. Oligossacarídeos (rafinose e estaquiose) = ligação de 3 a 10 monossacarídeos

4. São a maior fonte da dieta (50% a 60% das calorias)

5. Principais CHO da dieta: Amidos, Lactose e Sacarose

6. Alface = Celulose

   • Celulose não têm absorção

7. Queijo = Lactose

   • Células de borda em escova do epitélio intestinal
     • Lactose
       • Lactase
         • Galactose
         • Glicose

8. Tomate = Frutose

   • Não precisa de digestão
   • Absorção direta

9. Suco de Laranja

   • Sacarose
     • Células de borda em escova do epitélio intestinal
       • Sacarose
         • Sacarase
           • Glicose
           • Frutose

10. Pão = Amido

    • Cavidade Oral
      • amido
        • alfa amilase salivar
          • alfa dextrina
    • Lumen Intestinal
      • alfa dextrina
        • alfa amilase pancreatica
          • Maltose
          • Dextrina
          • Maltotriose
    • Células de borda em escova do epitélio intestinal
      • Dextrina limite / glicoamilase / isomaltose / isomaltase
        • GLICOSE
      • Maltotriose
        • GLICOSE
      • Maltose / Maltase
        • GLICOSE