LIPÍDEOS

LIPÍDEOS

1. FONTE

   • Dieta
     • Triglicerideos
   • Produção metabólica
     • Triacilglicerol

2. CLASSIFICAÇÃO

   • TRIGLICERIDEOS
     • ACIDO GRAXO
       • SATURADO
         • ACIDO ESTEÁRICO
           • Banha, gordura do leite, manteiga de cacau e óleos vegetais
         • Ligação simples
           • ↑ Resistência a oxidação
             • ↓ Digestibilidade
               • ↓ Solubilidade em H2O
         • Sólido em TA
           • GORDURAS
         • ÁCIDO PALMITICO
           • Óleo de Palma, banha e sebo, gordura do leite e gordura do cacau
         • ÁCIDO MIRÍSTICO
           • Manteiga e gordura de coco
       • INSATURADO
         • Ligação dupla
           • ↑ Instabilidade
             • ↑ Digestibilidade
               • ↑ Solubilidade em H2O
         • ÁCIDO OLÉICO
           • ÔMEGA 9
           • O mais comum na natureza
           • Antioxidante (protege celulas endoteliais)
           • ↓ LDL
           • ↓ Colesterol total
           • ↑ HDL
         • ÁCIDO LINOLÉICO
           • ÔMEGA 6
           • Percursor de outros AG
             • Ácido Araquidonico
           • Essenciais na dieta
             • Soja, cartamo , milho e canola
           • Resposta inflamatória
           • ↓ LDL e Colesterol Total
           • Induz a ↑ oxidação lipidica
         • ÁCIDO LINOLÊNICO
           • ÔMEGA 3
           • DHA e EPA
             • Origem animal (peixe)
           • ALA
             • Origem vegetal (óleos)
           • Melhora da funçao autonômica
           • ↑ tolerancia a glicose
           • ↑ HDL
           • ↓ VLDL
           • Estimula o centro da saciedade
         • Monoinsaturado
         • Poliinsaturado
         • Liquído em TA
           • ÓLEOS
       • 3
       • Cadeia de atomos de carbono
         • COOH - Grupo acido
         • CH3- Grupo metil
     • GLICEROL
       • 1
       • Alcool composto por 3 carbonos
   • FOSFOLIPIDEOS
     • ANFIPÁTICO
       • Polar + Apolar
     • MEMBRANA PLASMATICA
     • SAIS BILIARES
   • COLESTEROL
     • HORMÔNIOS
     • VITAMINA D
     • TECIDO NERVOSO

3. DIGESTÃO

   • ENZIMAS
     • Lipase lingual
       • Boca
       • Mais eficiente em crianças
     • Lipase pancreática
       • Suco pancreático
       • Duodeno
   • SAIS BILIARES
     • Micelas
       • Facilita a digestão
     • Emulsificam a gordura
       • Cadeia longa ou muito longa
   • MECÂNICA
     • Movimentos de mistura
       • Estomago
       • Intestino
     • Mastigação

4. ABSORÇÃO

   • COLESTEROL
     • Depende da proteina NPC1-L1
   • ÁCIDO GRAXO
     • Moléculas pequenas - entram livremente
   • ENTERÓCITOS
   • VEIA PORTA
   • VASOS LINFÁTICOS
     • CORRENTE SANGUÍNEA
       • 1 - 2h após a refeição
   • Figado
   • Transportado por Albumina
     • AG cadeia curta e média
   • AG cadeia longa
   • Quilomícrons

5. CARACTERISTICAS PRINCIPAIS

   • Proteção
   • Isolamento Térmico
   • Sintese de hormônios
   • Carreador de vitaminas
     • A
     • D
     • E
     • K
   • Produção de ATP
   • Constitui a membrana

6. LIPOGÊNESE

   • Sintese de lípideos
     • Estado alimentado
     • Liberação de insulina
     • ↑ATP
       • ↑ Acetil COA
   • Principalmente no figado
     • Ou no cistosol
   • BOMBA DE CITRATO
     • ACETIL - COA
       • ACETIL
         • CITRATO
           • Sai da mitrocondria para o citosol
             • Após a inibição da enzima isocitrato desidrogenase
       • COA
     • OXALATO

7. LIPÓLISE

   • Quebra de lípídeos
     • Em Jejum
     • ↑ exercicio
       • ↑ Necessidade energética
     • Liberação de Glucagon
     • Acido Graxo
       • M. Esquelético
       • M. Cardíaco
       • ATP
       • Fígado
         • Corpos cetonicos
           • Intestino e Cérebro
     • ↑ AMPC

8. CETOGÊNESE

   • Formação de corpos cetônicos
     • ↓ Concentração de glicose
       • ↓ Insulina
         • ↑ Gliconeogenese
           • Economia de glicose
     • Atua no adipócito
     • Solúveis
     • Músculo
     • Cérebro - SNC
     • Cetonemia
       • Aumento de cetonas no sangue
     • UTILIZAM
     • Fígado
       • Hepatócitos
         • Mitocôndria
     • FORMAÇÃO
     • SUBSTRATO
       • Acetil - COA
     • Cetoacidose diabética

9. B- OXIDAÇÃO

   • 4 ETAPAS
     • 2 em 2 carbonos
     • Desidrogenase
     • Hidratase
     • Desidrogenase
     • Acetil Transferase
   • Conserva energia
     • NAD
     • FAD
   • Produz ATP
     • Fosforilação oxidativa
   • Regulada pelos níveis de ATP e NADH