El Sector Primario

El Sector Primario

1. El paisaje agragrio

   • El paisaje agrario es el que resulta de la práctica de las actividades del sector primario. La diversidad de los paisajes agrarios se debe a unos elementos físicos y unos elementos humanos. Los principales elementos físicos que condicionan el paisaje agrario son el relieve, el suelo y el clima.
   • El relieve
     • La altitud
       • Las temperaturas disminuyen a medida que ascendemos. Las tierras situadas a menos de 200 metros de altitud son, en principio, las más apropiadas para la agriculrura.
     • La pendiente
       • El escaso grado de inclinación del terreno facilita la mecanización. Por eso la agricultura se extiende en general por las llanuras y los valles.
   • El tipo de suelo
     • El tamaño de los granos de la tierra y su porosidad condicionan la cantidad de oxígeno del suelo. Cada suelo tiene una composición química y biológica que determina su grado de acidez y su riqueza en nutrientes y materia orgánica.
     • Suelo humoso
       • Es rico en nutrientes para las plantas, ya que contiene una gran cantidad de humus o materia orgánica en descomposición. Es el mejor de los tres.
     • Suelo arenoso
       • No retiene el agua ni los nutrientes que necesitan las plantas. Por eso los cultivos en este tipo de suelo exigen un riego frecuente y ser abonados.
     • Suelo arcilloso
       • Es rico en nutrientes, pero se encharca fácilmente. Necesita un buen sistema de drenaje para que las plantas no se pudran.
   • El clima
     • Cada planta necesita condiciones de temperatura, insolación y humedad. Existen cuatro factores que limitan la actividad agrícola.
     • El frío extremo
       • Los cultivos no pueden crecer en temperaturas por debajo de cero también, incluso algunas plantas no se desarrollan ni con 10 Grados.
     • El calor excesivo
       • Las temperaturas por encima de 45 grados no son muy recomendables para la agricultura.
     • La humedad elevada
       • Las lluvias abundantes y constantes favorecen el crecimiento de las malas hierbas y contribuyen a la erosión.
     • La aridez
       • Las plantas necesitan una determinada cantidad de agua en su ciclo vegetativo por eso, las escasez e irregularidad del agua limitan su desarrollo.

2. Los elementos humanos del paisaje agrario

   • Las parcelas
     • La explotación agraria es el espacio físico en el que se desarrollan las actividades pertenecientes a una unidad económica de un mismo propietario, pueden ser grandes (latifundios), medianas o pequeñas (minifundios). Las parcelas pueden ser pequeñas (menos de una hectárea), medianas ( entre una y diez hectáreas) y grandes (más de diez hectáreas). También tienen formas regulares o irregulares.
     • Parcelas no cercadas
       • Cuando las parcelas no están cercadas se denomina de campo abierto u openfield.
     • Parcelas cercadas
       • Cuando las parcelas están cercadas por setos, muros de piedra, alambradas... se llaman paisajes de campo cerrado o bocage.
   • Los sistemas de cultivo
     • La agricultura puede ser extensiva o intensiva.
     • La agricultura intensiva
       • La agricultura intensiva busca sacar el máximo provecho a la tierra. En los países desarrollados, emplea técnicas modernas que proporcionan un alto rendimiento. En los países en desarrollo, como los campesinos practican una agricultura tradicional con una mano de obra abundante, pero el rendimiento es bajo.
     • La agricultura extensiva
       • La agricultura extensiva se practica en grandes parcelas que no se explotan en su totalidad, sino que se deja una parte en barbecho. La producción es elevada porque existe mucho terreno cultivable.
     • Los cultivos de regadío
       • Los cultivos de regadío crecen con el agua que se obtiene a partir de sistemas artificiales.
     • Los cultivos de secano
       • Los cultivos de secano se desarrollan con el agua que reciben de la lluvia.
   • La variedad de cultivos
     • Monocultivos
       • Cuando solo se cultiva un producto se trata de un monocultivo. Su objetivo es obtener la máxima producción al mínimo coste para que sea competitiva. Se practica en grandes explotaciones.
     • Policultivos
       • Cuando se cultivan distintas especies hablamos de policultivo. Se practica en parcelas pequeñas cuya producción se destina fundamentalmente al consumo de la familia.
   • Otros elementos del paisaje agrario.
     • En los paisajes ganaderos, el tamaño, la forma y la delimitación de las parcelas, así como su aprovechamiento y los aspectos ligados a los sistemas de explotación, modelan el paisaje agrario. En los paisajes forestales el tipo de especie arbórea es el elemento que define el paisaje agrario.

3. La agricultura de las regiones desarrolladas

   • Características
     • La revolución agrícola iniciada a finales del siglo XVIII supuso el paso a una agricultura de mercado. Para obtener el mayor beneficio, esta agricultura presenta los siguientes rasgos:
     • La especialización de producción
       • La especialización de la producción simplifica el trabajo y el uso de maquinaria y mejora los rendimientos.
     • La mecanización de las labores agrícolas
       • La mecanización de las labores agrícolas reduce la mano de obre y realizar las tareas en menos tiempo y con un coste menor.
     • El uso de avanzadas técnicas agrícolas
       • Se emplean fertilizantes, semillas de bajo rendimiento, etc. Los avances en el campo de biotecnología han permitido crear nuevas variedades de cultivos modificados genéticamente, los llamados transgénicos. También se utiliza para elevar la producción.
     • Los sistemas de almacenaje, transporte y comercialización a gran escala
       • Facilita que los productos lleguen hasta lejanos mercados con un coste bajo.
     • Requisitos de la agricultura de mercado
       • La agricultura de mercado requiere grandes inversiones. Los costes se ven compensados con el aumento de la productividad, que permite producir más cantidad y a menor precio.
     • Avanzadas técnicas de cultivo
       • Cultivos hidropónicos
         • Esta técnica permite cultivar sobre un sustrato artificial. El agua del riego tiene todos los nutrientes que la planta necesita.
       • Riego por goteo
         • Esta técnica trata de llevar el agua a la planta a través de unos conductos que disponen de goteros para regar gota a gota. La planta aumenta su rendimiento, y a corta su ciclo natural de crecimiento.
       • El enarenado
         • Consiste en echar una fina capa de estiércol en el suelo y encima ponemos una capa más gruesa. La arena filtra el agua y se calient6a rápidamente, transmitiendo el calor a las capas inferiores. Así, las plantas absorben mejor los abonos.
   • Efectos
     • Positivos
       • Bajada de precios
         • La alta productividad genera excedentes que provocan las bajada de precios.
       • Subvenciones
         • Los bajos precios también se explican por las subvenciones. Estas subvenciones ponen en desventaja a los productos agrícolas de los países en desarrollo, que no pueden competir con el precio subvencionado. 
       • Transportes especializados
         • Resulta rentable y necesario el uso de transportes especializados, con avanzadas técnicas de conservación.
       • La comercialización se agiliza
         • Los mayoristas que compran los productos a los agricultores para luego venderlos en comercios no tienen que dirigirse a muchos sitios para adquirir todos los productos que se necesitan.
     • Negativos
       • Contaminación de los suelos y las aguas de los acuíferos
         • El empleo abusivo de fertilizantes químicos contamina los suelos y aguas de los acuíferos.
       • Abandono de núcleos rurales
         • Se abandonan los nucleos rurales como consecuencia de la mecanización de campo, y envejecimiento de la población que pertenece en ellos.
       • Elevado consumo de agua
         • Los modernos sistemas de riego suelen implicar un elevado consumo de agua que conlleva a la sobreexplotación de los acuíferos.

4. La agricultura en regiones en desarrollo

   • En las regiones en desarrollo la agricultura tiene todavía un peso muy importante. Conviven dos tipos de agricultura, la agricultura tradicional que la realizan campesinos con pocos recursos. En otros lugares aparecen grandes plantaciones ligadas a las multinacionales más grandes.
   • La agricultura de subsistencia.
     • El principal objetivo es la obtención de alimentos para la familia, se practica en pequeñas explotaciones donde se cultivan varios productos a la vez. Las técnicas y herramientas agrícolas que se emplean son arcaicas. Por esta razón la productividad es muy baja. Esta agricultura depende mucho de los factores físicos. La agricultura de subsistencia comprende distintos tipos: la agricultura de rozas o itinerante, la agricultura sedentaria de secano y la agricultura irrigada monzónica.
     • La agricultura de rozas o itinirante.
       • La agricultura de rozas o itinerante es la forma de explotación más arcaica. Se practica en regiones del África ecuatorial, la cuenca del Amazonas, Centroamérica y el sur de Asia. Se cultiva principalmente cereales, como el mijo, y tubérculos, como el ñame y la mandioca. La técnica consiste en aclarar una zona del bosque talando los árboles y quemándolos. Las cenizas se emplean para fertilizar el suelo. Los suelos presentan un alto grado de erosión.
     • La agricultura sedentaria de secano.
       • Se practica en zonas de sabana mediante la rotación de cultivos. En una parte se cultiva cereal, en otra productos complementarios. y la última parte se deja en berbecho.
     • La agricultura irrigada monzónica.
       • Se practica donde las lluvias causadas por los monzones provoquen la inundación de tierras. En los terrenos inundados se cultiva arroz que es una planta de alto rendimiento la mano de obra que hay es muy numerososa.
     • La agricultura de plantación.
       • Se practica en los países en desarrollo. Las plantaciones tienen su origen en las explotaciones agrícolas de los conquistadores europeos en los siglos XVI y XVII. El objetivo era obtener productos exóticos, como cacao, café, algodón... Presenta las siguientes características:  Se trata de una agricultura de mercado destinada fundamentalmente a la exportación. Por ellos se sitúan en zonas muy comunicadas.  Se practica en grandes explotaciones controladas por multinacionales extranjeras o por productoras locales que venden sus cosechas a esas grandes empresas. Las plantaciones emplean abundante mano de obra local. Los salarios de estos trabajadores son bajos. Exige gran inversión de capital. Habitualmente se practica el monocultivo. Se aplican todo tipo de medios posibles para conseguir una productividad elevada. Esto proporciona grandes beneficios para las multinacionales, también produce ventajas para los países en desarrollo. Crean empleo y promueven la construcción de infraestructuras de transporte y de comercialización. Por otro lado, introducen técnicas de cultivo modernas. Pero también produce efectos negativos: Los beneficios económicos quedan en manos de las empresas extranjeras. Los campesinos no pueden competir con las multinacionales y muchos se ven obligados a abandonar sus tierras. Suelen causar fuertes impactos medioambientales.

5. La ganadería.

   • La ganadería en nuestros días
     • La ganadería es la cría de animales para su aprovechamiento, como fuerza de trabajo o simplemente para la reproducción. La ganadería es una actividad en crecimiento. El 30% de la superficie del planeta está ocupada por pastos y el 33% de las tierras cultivables se dedica a producir forraje para alimentar al ganado. Las especies animales más numerosas son las que constituyen los ganados bovino, ovino, porcino y aviar. En otros sitios son importantes los ganados caprino y caballar. En el último siglo, la investigación ha permitido obtener razas selectas. Las nuevas tecnologías han incrementado la producción. Estos nuevos sistemas de explotación han generado cierta polémica. Los desechos animales, los fertilizantes y los pesticidas contaminan suelos, la atmósfera y las aguas. Se teme que esa contaminación así como los antibióticos y las hormonas, pueden afectar negativamente a la salud de las personas. Hay una tala abusiva de bosques para generar prados. Más del 70% de los bosques talados se dedica a pastizales.
   • Ganadería sedentaria, nómada y trashumante
     • La más extendida es la ganadería sedentaria, aquella en la que el ganado no se desplaza. La ganadería nómada es la que se desplaza permanentemente en busca de pastos. Si el desplazamiento es estacional, en invierno hacia los valles y en verano hacia las montañas, hablamos de ganadería transhumante.
   • Ganadería extensiva e intensiva
     • El ganado permanece estabulado, se controla su alimentación, salud y engorde. En ocasiones, el ganado se alimenta tanto de pastos naturales como de plantas forrajeras y piensos; en estos casos hablamos de ganado semiestabulado. La ganadería intensiva ha incrementado la producción, pero también causa problemas medioambientales y estrés a los animales.
     • La ganadería extensiva
       • La ganadería extensiva se desarrolla en grandes explotaciones: el ganado vaga por el campo y se alimenta de pastos naturales. Esta ganadería requiere escasas inversiones, pero su productividad es baja. Se destina a la venta en los países desarrollados y al autoconsumo en los menos desarrollados.
     • La ganadería intensiva
       • La ganadería intensiva también llamada industrial, se lleva a cabo en explotaciones especializadas en una determinada especie.
   • Contrastes entre países
     • En los países desarrollados la ganadería responde a las exigencias del mercado. Se seleccionan las razas para lograr una mayor productividad, (supone el abandono de la raza autóctona) El ganado se alimenta con piensos especiales para un engorde rápido. Todos los procesos están mecanizados. La proliferación de mataderos y cámaras frigoríficas permite el almacenamiento, la comercialización y la distribución. En los países en desarrollo predomina, en cambio, una ganadería tradicional, combinada con la agricultura. Se crían animales autóctonos. Se trata de una ganadería sedentaria, nómada, trashumante o extensiva, sin mecanización, la rentabilidad es muy baja.

6. La pesca

   • Las pesca en nuestros días
     • La pesca es la captura en mares, ríos o lagos de peces y otros animales acuáticos (crustáceos, moluscos, etc.) algas y otras plantas. La producción pesquera ha aumentado en las últimas décadas. El consumo per cápita de productos pesqueros también ha crecido. Una parte importante de la pesca que se consume en los países desarrollados proviene de las importaciones de países en desarrollo.
   • Tipos de pesca marina
     • La pesca litoral
       • Se hace junto a la costa, en pequeñas embarcaciones y con métodos artesanales. Se destinan al autoconsumo y al mercado local. Este tipo de pesca es importante para los países en desarrollo.
     • La pesca de bajura
       • La pesca de bajura se hace próxima a la costa, en embarcaciones pequeñas o medianas equipadas con distintos aparejos de pesca. Se practica en un periodo no superior a un dia.
     • La pesca de altura
       • La pesca de altura se realiza en alta mar, con barcos de gran tonelaje equipados con modernos instrumentos técnicos. Utilizan diversas artes de pesca, como el palangre, el cerco o el arrastre. Son buques factoría, preparados para campañas pesqueras de varias semanas e incluso meses.
   • Los caladeros
     • Son las zonas en las que se concentran las especies pesqueras. Los mejores caladeros se localizan en las plataformas continentales, donde se cría el plancton, pequeños organismos que sirven de alimento para muchos peces. Los pescadores no pueden pescar cuando quieran. Para que los barcos de un país puedan pescar en las aguas de otros países se afirman acuerdos pesqueros. Actualmente, las capturas pesqueras son excesivas en relación con los recursos disponibles. Esto provoca la sobreexplotación de los caladeros. Los gobiernos han adoptado medidas que persiguen una explotación sostenible del medio marino. En algunos países se practica la agricultura, que es la cría de organismos animales y vegetales acuáticos en cautividad.

7. El sector primario en la Unión Europea.

   • Las características del sector primario.
     • Algo más del 77% del territorio de la Unión Europea se considera espacio rural, pero solo un 5% dela población ocupada de la UE trabaja en el sector primario. La producción agraria es muy variada: cereales, forraje semillas y frutos oleaginosos, verduras y hortalizas, frutas, papas, leche y carne principalmente. Conviven las explotaciones extensivas, intensivas y ecológicas. La Unión Europea es uno de los principales exportadores de productos agroalimentarios y, al mismo tiempo, el mayor importador de alimentos. En cuanto la pesca y la acuiltura, la Unión Europea ocupa el quinto lugar por producción del mundo.
   • Los contrastes entre los países.
     • Otro rasgo fundamental es su especialización regional.  En la Europa atlántica predominan las explotaciones ganaderas alimentadas con pastos y plantas forrajeras. En la Europa mediterránea se practica una agricultura extensiva de secano, y una agricultura intensiva de regadío. Las llanuras del interior están especializadas en una agricultura extensiva de alto rendimiento gracias a la mecanización y a la rotación de cultivos.
   • La Política Agrícola Común (PAC)
     • Desde 1962, existe una Política Agrícola Común (PAC) que comparten todos los países de la Unión Europea. Objetivos actuales de la PAC Garantizar la seguridad alimentaria para Europa. Aumentar la competitividad. Garantizar la producción de alimentos sanos.  Mejorar las condiciones sanitarias de los animales. Producir  de forma respetuosa el entorno. Procurar el bien de la sociedad rural. Conseguir una economía rural sostenible y dinámica.
   • La Política Pesquera Común (PPC)
     • En 1983, se adoptó la Política Pesquera Común (PPC). Nació con el objetivo de aumentar la productividad del sector de forma que se garantizase la seguridad alimentaria en la UE y unos precios razonables. Garantizar una explotación sostenible. Proteger los ecosistema marinos y costeros. Garantizar la salud humana. Asegurar un nivel de vida justo a los trabajadores.

8. El sector primario en España.

   • Las características del sector primario.
     • España es uno de los países de la UE  con  un sector primario más potente. Aporta más del 11% del valor conjunto de la producción agraria de la UE y ocupa el primer puesto en producción pesquera. No obstante, el sector primario español presenta ciertas debilidades: Una población envejecida. El gran peso de las pequeñas y medianas explotaciones. La poca productividad de la agricultura de secano. La baja productividad de la ganadería.
   • La ganadería.
     • La ganadería tiene un peso importante. El ganado porcino proporciona más de un tercio de la producción animal. Le sigue en importancia el ganado bovino. Predomina la ganadería intensiva y estabulada.
   • La pesca.
     • España ocupa el primer puesto de la UE por tamaño de la flota. Hoy conviven la pesca artesanal y la industrial.
   • Contrastes y desequilibrios
     • En los últimos años se han realizado grandes inversiones en el sector agropecuario. Pero no todas las regiones se han beneficiado por igual. En las regiones que más han sufrido la crisis del sector se ha producido un importante despoblamiento.
   • La agricultura.
     • La agricultura ocupa un papel predominante en el sector primario español. La agricultura española se caracteriza por una gran diversidad productiva, la mayor producción es de productos hortofrutícolas, viñedo, olivar y cereal.

9. El sector primario en Canarias.

   • La participación del sector primario en la economía canarias es poco significativa: aporta el 1,1% al PIB regional y emplea en torno al 3,1% de la población ocupada.
   • La agricultura.
     • Dentro del sector, la agricultura es la actividad principal. Las tierras de cultivo suponen hoy menos del 6% de la superficie canaria. Hay dos tipos de agricultura: Agricultura destinada al autoconsumo familiar y al mercado canario. Esta se practica sobre todo en las medianías de las islas muchas veces en terrazas y bancales construidos para salvar las pendientes del terreno. Agricultura de exportación. Se localiza en las zonas costeras, es una agricultura de regadío que utiliza técnicas modernas.  El plátano es la mayor producción.
   • La pesca.
     • La pesca sigue siendo una actividad fundamental en muchos municipios canarios. La corriente marina fría de Canarias hace que las aguas de la zona sean ricas en nutrientes y, por tanto, productivas. Se practica una pesca artesanal de bajura. Los cefalópodos (pulpos, calamares y chocos), las especies demersales y el atún constituyen las principales capturas. Parte de la producción se exporta al extranjero. El puerto de Las Palmas o puerto de la luz es uno de los puertos pesqueros de España.
   • La ganadería.
     • La actividad ganadera tiene un papel secundario en el sector: en 2013 aportó el 16,1% del valor de la producción final agraria, predomina la ganadería caprina y aviar. La cabaña del ganado caprino destaca por su tamaño; es la tercera más grande de España. El ganado caprino destaca por su tamaño; es la tercera más grande de España. El ganado caprino se cría principalmente en Fuerteventura.

10. Los paisajes agrarios españoles.

    • El paisaje de la España húmeda.
      • Se localiza en el litoral cantábrico, en gran parte de Galicia y en los Pirineos occidentales. El hábitat es disperso. El clima oceánico permite el desarrollo de amplias praderas naturales, lo que explica la dedicación esencialmente ganadera de la zona.
    • El paisaje mediterráneo cálido.
      • Se extiende por el litoral mediterráneo, el valle del Guadalquivir y el sur de Extremadura. El hábitat es concentrado. Se desarrollan la agricultura de secano y de regadío.
    • El paisaje mediterráneo fresco.
      • Se extiende por gran parte del interior peninsular. Presenta un hábitat concentrado, Se distinguen tres ámbitos: Las zonas de regadío junto a los ríos, se cultivan cereales, hortalizas, frutales y plantas forraje. Las zonas altas y llanas predominan los cultivos extensivos de cereales, combinados con una ganadería extensiva de ovino para carne. Extremadura crea el paisaje de dehesa, con parcelas grandes y abiertas. En las zonas que enlazan las cadenas montañosas con las llanuras se extienden cultivos de secano de vid, olivo y almendro.
    • El paisaje agrario canario.
      • Las actividades agrarias en Canarias están condicionadas por el relieve montañoso, los suelos volcánicos y el clima cálido, y crean un paisaje característico en el que domina el hábitat concentrado. En algunas zonas se planta para la exportación, plantaciones tropicales y cultivos bajo plásticos.
    • El paisaje de montaña húmeda.
      • Ocupa las áreas de mayor altitud de la península. El relieve y las características del clima hacen que estas zonas sean poco favorables para la agricultura. La principal actividad es la ganadería extensiva de bovino y ovino para carne. También es importante la explotación forestal.

11. El sector primario en nuestros dias

    • Las actividades del sector primario
      • El sector primario comprende las actividades que proporcionan recursos básicos. Estas actividades son la agricultura, la ganadería, la pesca y la explotación forestal. En los países en desarrollo la agricultura impulsa la economía.
    • La situación actual del sector primario
      • La población dedicada al sector primario supone el 40% del total de la población activa, un porcentaje importante pero que está disminuyen. Lo mismo sucede con su peso económico. Existen importantes diferencias entre unos países y otros.
      • Los países desarrollados
        • Los países desarrollados tienen una alta productividad gracias a la mecanización y a los adelantes técnicos. La contribución a la riqueza nacional es reducida.
      • Los países en desarrollo.
        • Los países en desarrollo aportan más del 24% del PIB. La productividad es, en cambio, baja por el uso de técnicas de cultivo tradicionales.

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