El sector primario

El sector primario

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   • EL SECTOR PRIMARIO EN NUESTROS DÍAS
     • Las actividades del sector primario
       • El sector primario comprende las actividades que proporcionan recursos básicos o primarios, que se obtienen directamente de la naturaleza. Son la agricultura, la ganadería, la pesca y la explotación forestal. En los países en desarrollo la agricultura impulsa la economía, y pocos países desarrollados han tenido un crecimiento económico sin una revolución agrícola previa. 
     • La situación actual del sector primario
       • La población dedicada al sector primario supone el 40% del total de la población activa, esta disminuyendo esto mismo sucede con su peso económico. Existen importantes diferencias entre los países desarrollados, y los que están en desarrollo.

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   • EL PAISAJE AGRARIO
     • El paisaje agrario es el que resulta de la práctica de las actividades del sector primario. La diversidad de los paisajes agrarios se debe a unos elementos físicos y unos elementos humanos.
     • El relieve
       • El relieve condiciona el tipo de paisaje agrario. La altitud determina la práctica de la agricultura. Las temperaturas disminuyen a medida que ascendemos, lo que limita el desarrollo de las especies a partir de cierta altura.  La pendiente es importante, ya que el escaso grado de inclinación del terreno facilita.
     • El tipo de suelo
       • Las plantas absorben del suelo las sustancias que necesitan. El tamaño de los granos de tierra y su porosidad condicional la cantidad de oxígeno del suelo y su capacidad para retener agua. 
     • El clima
       • Cada planta necesita unas determinadas condiciones de temperatura, insolación y humedad para crecer. Existen principalmente cuatro factores climáticos que limitan la actividad agrícola: El frío extremo, los cultivos no pueden crecer con temperaturas bajo cero. El calor excesivo, las lluvias abundantes y constantes favorecen el crecimiento de las malas hierbas y contribuyen a la erosión del suelo si la vegetación desaparece. La aridez, las plantas necesitan una cierta cantidad de agua distribuida a lo largo de su ciclo vegetativo. La escasez y la irregularidad de las precipitaciones limitan el desarrollo de la agricultura.

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   • LOS ELEMENTOS HUMANOS DEL PAISAJE AGRARIO
     • Las parcelas
       • La explotación agraria es el espacio físico en el que se desarrollan las actividades pertenecientes a una unidad económica de un mismo propietario, que puede ser una persona o una empresa. Según su tamaño, pueden ser grandes (latifundio), medianas o pequeñas(minifundio). Una explotación está formada por una o varias porciones de terreno o parcelas.Según el tamaño, las parcelas pueden ser pequeñas (menos de una hectárea), medianas (entre una y diez hectáreas) y grandes ( más de diez hectáreas). También presentan formas regulares o irregulares.
       • En función de como sean los límites de las parcelas, distinguimos dos tipos principales de paisajes agrarios. Cuando las parcelas no están cercadas, dan lugar a paisajes agrarios formados por parcelas independientes sin separación entre ellas, se denomina de campos abiertos u openfield. Cuando las parcelas están cercadas por setos, muros de piedra, alambradas... y se comunican mediante una red de caminos constituyen un paisaje de campos cerrados o bocage.
     • Los sistemas de cultivo
       • La agricultura intensiva busca sacar el máximo provecho a la tierra. El aprovechamiento intensivo de la tierra se obtiene con mano de obra abundante, pero el rendimiento es bajo. La agricultura extensiva se practica en grandes parcelas que no se explotan en su totalidad, sino que se deja una parte en barbecho, para facilitar la recuperación de la fertilidad del suelo. La producción es elevada porque existe mucho terreno cultivable.
       • Según la procedencia del agua para las plantas, diferenciamos dos tipos de cultivo en el paisaje agrario: el de regadío y el de secano. Los cultivos de regadío crecen con el agua que se obtiene a partir de sistemas artificiales de riego. Los cultivos de secano se desarrollan con el agua que reciben de la lluvia.
     • La variedad de cultivos
       • Se distinguen el monocultivo y el policultivo.  Cuando solo se cultiva un producto, se trata de monocultivo, su objetivo es obtener la máxima la máxima producción al mínimo coste para que sea competitiva, ya que se destina principalmente a la venta, se práctica en grandes explotaciones. Cuando se cultivan distintas especies vegetales en una misma explotación agrícola, hablamos de policultivo. Se práctica en parcelas pequeñas cuya producción se destina fundamentalmente al consumo de la familia campesina, y en laz zonas de huerta.
     • Otros elementos que definen los paisajes agrarios
       • En los paisajes ganaderos, el tamaño, la forma y la delimitación de las parcelas, así como su aprovechamiento y los aspectos ligados a los sistemas de explotación, modelan el paisaje agrario. En los paisajes forestales, el tipo de especie arbórea, es el elemento que define el paisaje agrario.

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   • LA AGRICULTURA DE LAS REGIONES DESARROLLADAS
     • Características
       • La especialización de la producción. Se cultiva un único producto en cada explotación reduce el trabajo y el uso de maquinaria. La mecanización de las labores agrícolas, reduce la mano la mano de obra y realizar las tareas en menos tiempo y con un coste menor. El uso de avanzadas técnicas agrícolas, se emplean fertilizantes, semillas de elevado rendimiento, productos que previenen y curan las enfermedades de las plantas, se cultiva en invernaderos y en suelos artificiales... Además, los avances en el campo de la biotecnología han permitido crear nuevas variedades de cultivo. Los sistemas de almacenaje, transporte y comercialización a gran escala, facilitan que los productos lleguen hasta lejanos mercados con un coste bajo. 
     • Efectos
       • La agricultura tiene importantes consecuencias. La alta productividad. Los bajos precios explican subvenciones. Como se producen grandes cantidades de un producto, resulta rentable, el uso de transportes especializados, con avanzadas técnicas de conservación para que el producto llegue a su destino en óptimas condiciones. La comercialización se agiliza. El empleo abusivo de fertilizantes químicos contamina los suelos y las aguas de los acuíferos. Los modernos sistemas de riego suelen implicar un elevado consumo de agua, que conlleva la sobreexplotación de los acuíferos. Como consecuencia de la mecanización del campo, abandono de los núcleos rurales y un envejicimento de la población que permanece en ellos.

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   • LA AGRICULTURA DE LAS REGIONES EN DESARROLLO
     • En estos países conviven dos tipos de agricultura. Por un lado, una agricultura tradicional, por otro aparecen las grandes plantaciones.
     • La agricultura de subsistencia
       • La agricultura de subsistencia tiene como principal objetivo la obtención alimentos para la familia campesina y se practica en pequeñas explotaciones. Cultivan varios productos a la vez. Las técnicas y las herramientas son arcaicas. Y la productividad es muy baja. Depende mucho de los factores físicos.
       • La agricultura de rozas o itinerante
         • La forma de explotación más arcaica. Se práctica en regiones del África ecuatorial, la cuenca del Amazonas, Centroamérica y el sur de Asia. En estas regiones se cultivan principalmente cereales, como el mijo, y diversos tubérculos, como el ñame y la mandioca. La técnica consiste en aclarar una zona del bosque talando los árboles y quemándolos. Las cenizas se emplean después para fertilizar el suelo. Estos suelos son poco fértiles y presentan un riesgo elevado de erosión.
       • La agricultura sedentaria de secano
         • Se practica en zonas de sabana mediante un  sistema de rotación de cultivos. En una parte de la tierra se cultiva el cereal. En otra parte, se plantan productos complementarios. Una última parte se deja en barbecho.
       • La agricultura irrigada monzónica
         • Se practica donde las lluvias causadas por los monzones provocan la inundación de extensas tierras. En los terrenos inundados se cultiva arroz, y la mano de obra que las trabaja es numerosa.

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   • LA GANADERÍA
     • La ganadería en nuestros días
       • La ganadería es la cría de animales para su aprovechamiento. La ganadería es una actividad en crecimiento. Las especies animales más numerosas son las que constituyen los ganados bovino, ovino, porcino y aviar. En el último siglo, la investigación científica ha permitido obtener razas selectas. Las nuevas tecnologías han incrementado la producción y facilitado el transporte de los productos ganaderos a la larga distancia en perfecto estado.
       • Los sistemas de explotación ganadera han generado polémica. Los desechos animales, los fertilizantes y pesticidas usados en los cultivos forrajeros, etc, contaminan los suelos, la atmósfera y las aguas. Se teme que esa contaminación, así como los antibióticos y las hormonas que se aplican a los animales, puedan afectar negativamente a la salud de las personas. Además, hay una tabla abusiva de bosques para generar prados en los que alimentar al ganado. En los países desarrollados se está apostando por una ganadería ecológica.
     • Ganadería sedentaria, nómada y trashumante
       • La ganadería sedentaria, que es aquella en la que el ganado no se desplaza para obtener el alimento, porque dispone de pastos o porque se alimenta de piensos.
       • La ganadería nómada se desplaza permanentemente en busca de pastos. Se práctica, donde las condiciones climáticas no permiten el desarrollo de la agricultura.
       • Si el desplazamiento del ganado es estacional, estamos hablando de ganadería trashumante.
     • Ganadería extensiva e intensiva
       • La ganadería extensiva se desarrolla en grandes explotaciones. Este tipo de ganadería requiere escasas inversiones, pero su productividad es baja.
       • La ganadería intensiva o industrial se lleva a cabo en explotaciones especializadas en una determinada especie.
       • El ganado permanece estabulado, es decir, se cría en establos donde se controla su alimentación, salud y engorde.  En ocasiones el ganado se alimenta tanto de pastos naturales como de plantas forrajeras y piensos, en estos casos hablamos de ganado semiestabulado.
     • Contrastes entre países
       • En los países desarrollados la ganadería responde a las exigencias del mercado. Se seleccionan las razas para lograr una mayor productividad. El ganado se alimenta con piensos especiales para un engorde rápido y se cría en grandes granjas que acogen cientos de animales en régimen intensivo. La proliferación de mataderos y cámaras frigoríficas permite el almacenamiento, la comercialización y la distribución de los productos.
       • En los países en desarrollo predomina , en cambio, una ganadería tradicional. Se crían animales autóctonos, que se emplean para la alimentación y como fuerza de trabajo.

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   • LA PESCA
     • La pesca en nuestros días
       • La pesca es la captura en mares, ríos o lagos de peces y otros animales acuáticos. 
       • La producción pesquera ha aumentado en las últimas décadas. El consumo per cápita de productos pesqueros también ha crecido.
     • Tipos de pesca
       • La pesca litoral se lleva a cabo junto a la costa, en pequeñas embarcaciones y con métodos artesanales.
       • La pesca de bajura se realiza próxima a la costa, en embarcaciones pequeñas o medianas.
       • La pesca de altura se realiza en alta mar, con barcos de gran tonelaje.
     • Los caladeros
       • Los caladeros son las zonas en las que se concentran las especies pesqueras. Los mejores caladeros son donde se cría el plancton. Para que los barcos de un país puedan pescar en las aguas de otros países se firman acuerdos pesqueros. Esto provoca la sobreexplotación de los caladeros, una explotación sostenible del medio marino.
       • La acuicultura que es la cría de organismos animales y vegetales acuáticos en cautividad.

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   • EL SECTOR PRIMARIO EN LA UNIÓN EUROPEA
     • Las características del sector primario
       • En este espacio rural vive el 56% de la población ocupada de la UE trabaja en el sector primario. la producción agraria es muy variada. Respecto a las actividades agropecuarias, conviven las explotaciones intensivas, extensivas y ecológicas. El tamaño medio de este es de 15 hectáreas y tienen una alta productividad como resultado del elevado grado de mecanización del sector. La Unión Europea es uno de los principales exportadores de productos agroalimentarios y, al mismo tiempo, el mayor importador de alimentos. En cuanto la pesca y la agricultura, la Unión Europea ocupa el quinto lugar por producción del mundo.
     • Los contrastes entre países
       • Su especialización regional. En la Europa atlántica predominan las explotaciones ganaderas.  En la Europa mediterránea se practica una agricultura extensiva de secano, fundamentalmente el trigo, la vid y el olivo, y una agricultura intensiva principalmente hortalizas y los frutales. Las llanuras del interior están especializadas en una agricultura de alto rendimiento. En invierno se cultivan cereales y patatas. En verano forraje y remolacha. Los países de Europa occidental con un sector agropecuario altamente mecanizado, mientras que en los de Europa oriental la mecanización es mucho menor.
     • La política agrícola común (PAC)
       • Existe una Política Agrícola Común(PAC) que comparten todos los países de la Unión Europea.
       • Los objetivos actuales de la PAC son: -Garantizar la seguridad alimentaria de Europa. -Aumentar la competitividad del sector agropecuario. -Garantizar la producción de alimentos sanos y de calidad a precios asequibles. -Mejorar las condiciones sanitarias de los animales y su bienestar, lo que repercutirá en la salubridad de los productos. -Producir de forma respetuosa con el entorno. -Procurar el bienestar de la sociedad rural, asegurando unos ingresos razonables y estables a los agricultores y ganaderos. -Conseguir una economía rural sostenible y dinámica en todas las regiones.
       • Se destina en torno al 40% del presupuesto de la UE a la PAC.  La gran mayoría del gasto de la PAC se emplea en las ayudas directas a los agricultores y ganaderos.
     • La política pesquera común (PPC)
       • En 1983, se adoptó la Política Pesquera Común (PPC). Nació con el objetivo principal de aumentar la productividad , garantizarse la seguridad alimentaria y unos precios razonables etc...
       • Otros fundamentales:  -Una explotación sostenible. -Proteger los ecosistemas marinos y costeros. -Garantizar la salud humana. -asegurar un nivel de vida justo a los trabajadores del sector.

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   • EL SECTOR PRIMARIO EN ESPAÑA
     • Las características del sector primario
       • El sector primario en España ha reducido su importancia respecto a la población ocupada (4.2%) y su aportación al PIB (2.7%). El sector es fundamental para la economía española por diversas razones:
       • -España es uno de los países de la UE con un sector primario más potente, conjunto a la producción agraria de la UE. -Los productos agrarios y pesqueros. -15% de las exportaciones españolas procede de los alimentos.
       • No obstante, el sector primario español presenta ciertas debilidades: -Una población envejecida. -El gran peso de las pequeñas y medianas explotaciones, que cuestiona su viabilidad en un mercado cada vez más competitivo. -La poca productividad de la agricultura de secano, principalmente por la escasa inversión. -La baja productividad de la ganadería extensiva y la dependencia de la ganadería intensiva.
     • La agricultura
       • La agricultura ocupa un papel predominante en el sector primario español. Los productos agrícolas proporcionan más del 60% del valor de la producción final agraria. Casi el 80% de este territorio se dedica a cultivos de secano, y alrededor del 20% a cultivos de regadío. Caracteriza por una gran diversidad productiva.
     • La ganadería
       • La ganadería tiene un peso importante, pues aporta el 35% del valor de la producción final agraria. -El ganado porcino proporciona más de un tercio. -Le sigue en importancia el ganado bovino. Predomina la ganadería intensiva y estabulada.
     • La pesca
       • España ocupa el primer puesto de la UE por tamaño de la flota. La incorporación de España a la UE supuso un impulso para modernización del sector pesquero. Hoy conviven la pesca artesanal y la industrial. Por ello, se han establecido acuerdos pesqueros con otros países.
     • Contrastes y desequilibrios
       • En los últimos años se han realizado grandes inversiones en el sector agropecuario. Pero no todas las regiones se han beneficiado por igual.

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    • EL SECTOR PRIMARIO EN CANARIAS
      • La población ocupada tiene un peso importante en las exportaciones. En los últimos años este sector ha retrocedido. Contribuyen a la conversación del paisaje tradicional y a la protección del medio ambiente.
      • La agricultura
        • La agricultura es la actividad principal. Las tierras de cultivo suponen hoy menos 6 % de la superficie canaria. Se pueden distinguir dos tipos de agricultura:
        • -Una agricultura destinada al autoconsumo familiar y al mercado canario. Esta se práctica sobre todo en las medianías de las islas. Se trata fundamentalmente de un policultivo de secano y usan técnicas tradicionales.
        • -Una agricultura de exportación. Se localiza en las zonas costeras es una agricultura de regadío y utiliza técnicas modernas.
        • El plátano sigue siendo la mayor producción de las islas.
      • La ganadería
        • Su escaso desarrollo se debe a la falta de pastos naturales, que solo permiten un pastoreo tradicional.
        • Predomina la ganadería caprina y aviar. La cabaña de ganado destaca por su tamaño. El ganado caprino se cría principalmente en Fuerteventura. Actualmente existe una ganadería intensiva en granjas especializadas en la producción de carne, huevos, leche, queso, y otros productos lácteos.
      • La pesca
        • La pesca sigue siendo una actividad fundamental en muchos municipios canarios. En general, se practica una pesca artesanal de bajura. Parte de la producción se exporta al extranjero. Entre los 41 puertos pesqueros de las islas sobresale el de Las Palmas o puerto de la Luz. La acuicultura comenzó a desarrollarse en los años ochenta del siglo pasado en las islas.

11. 11.LOS PAISAJES AGRARIOS ESPAÑOLES

    • El paisaje de la España húmeda.
      • Se localiza en el litoral cantábrico. El hábitat es fundamentalmente disperso. El desarrollo de amplias praderas naturales, explica la dedicación esencialmente ganadera.
    • El paisaje mediterráneo cálido
      • Se extiende por el litoral mediterráneo. El hábitat es concentrado. Se desarrollan la agricultura de secano y de regadío.
    • El paisaje mediterráneo fresco
      • Se extiende por gran parte del interior peninsular, Presenta un hábitat concentrado. Se distinguen tres ámbitos.
      • -En las zonas de regadío, junto a los ríos. -En las zonas altas y llanas predominan los cultivos extensivos de cereales, combinados con una ganadería extensiva. -En las zonas que enlazan las cadenas montañosas con las llanuras se extienden cultivos de secano.
    • El paisaje agrario canario
      • Un paisaje caracterizado en el que domina el hábitat concentrado. Se dan cultivos para la exportación. En las zonas más altas del interior se da una agricultura tradicional y la ganadería extensiva caprina.
    • El paisaje de la montaña húmeda
      • Ocupa las áreas de mayor altitud de la península. La principal actividad es la gandería extensiva. También es importante la explotación forestal.

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• ¿Qué Es La Agricultura (video/mp4)
• Ejemplo Cocina Documental Participativo Un Minuto De Agrícultura Y Ganadería (video/mp4)
• La Pesca (video/mp4)