PREPARACIÓN DE MATERIA PRIMA

Beschreibung

Operaciones fundamentales de la industria de alimentos.
Lilliam Mojica
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Lilliam Mojica
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Zusammenfassung der Ressource

PREPARACIÓN DE MATERIA PRIMA
  1. CLASIFICACIÓN
    1. Separa las materias primas en categorías de diferente calidad
      1. CLASIFICACIÓN
        1. Tamaño
          1. Color
            1. Forma
              1. Textura
                1. Peso
                2. EQUIPOS
                  1. Por caída
                    1. Amortiguador para fruta
                    2. Por Tamaño
                      1. Tamiz de Tambor concéntrico
                        1. Tamiz de Tambor concecutivos
                          1. Seleccionadores de rodillos
                            1. Seleccionadoras de cinta
                              1. Seleccionadora de tornillo
                              2. Por forma
                                1. Separadosr de disco de Henry Simon Ltd
                                2. Mesa alineadora
                                  1. Máquina alineadora de frutas deshuesadas
                              3. PELADO
                                1. Remoción de material no comestible o no deseado, que permite mejorar la apariencia del producto final
                                  1. CLASIFICACIÓN
                                    1. Pelado al Vapor
                                      1. Pelado a cuchillo
                                        1. Pelado por abrasión
                                          1. Pelado Cáustico
                                            1. Pelado a la Llama
                                            2. EQUIPOS
                                              1. Tanques o rodillos de Carborundo
                                                1. Peladora de papas
                                            3. LIMPIEZA
                                              1. Separa los contaminantes de la Materia Prima.
                                                1. CLASIFICACIÓN
                                                  1. Métodos Secos
                                                    1. Tamizado
                                                      1. Cepillado
                                                        1. Aspiración
                                                          1. Abración
                                                            1. Separación Magnética
                                                            2. Métodos Húmedo
                                                              1. Inmersión
                                                                1. Aspersión
                                                                  1. Arrastre de corrientes de agua
                                                                    1. Flotación
                                                                      1. Limpieza Ultrasónica
                                                                        1. Filtración
                                                                          1. Decantación
                                                                        2. EQUIPOS
                                                                          1. Máquina de Tamizado de Lecho Plano
                                                                            1. Lavadora por Asperción
                                                                              1. Sistema de Separación por Flotación
                                                                                1. Separador de aire Sortex

                                                                            Medienanhänge

                                                                            Zusammenfassung anzeigen Zusammenfassung ausblenden

                                                                            ähnlicher Inhalt

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                                                                            Gustavo Suazo Argeñal
                                                                            La clasificación de las operaciones unitarias
                                                                            Duban Astudillo
                                                                            Fluidos y su clasificación
                                                                            Aletz H
                                                                            Avances en las estrategias de lanzamiento de productos y el impacto en el diseño de bioprocesos
                                                                            Mayra Martínez Curiel
                                                                            Destilación, ingeniaría química.
                                                                            Víctor Gómez
                                                                            Diagrama de flujo de operaciones unitarias
                                                                            Marlene Velasco
                                                                            Operaciones unitarias
                                                                            Carlos Castro Mendoza
                                                                            Manejo de Polvos
                                                                            Armando Totoy
                                                                            Operaciones unitarias (resumen)
                                                                            aldufermi
                                                                            Diseño sistema de control
                                                                            Danny tll