La Nanotecnología

La Nanotecnología

1. UTILIDAD

   • ALIMENTOS
     • En la industria de los alimentos procesados están en uso las nanoaplicaciones, desde el empaquetamiento inteligente al nanodiseño de conservadores, nutriceuticals y aditivos minerales y antoxidantes
     • El embalaje inteligente no solo contiene el alimento, además de proteger del ambiente externo para su conservación, permite mantener la calidad nutritiva y microbiológica adecuada.
       • Detecta, sensa y comunica información aplicando lógica científica, de problemas posibles a nivel microbiano en el alimentos.
       • Decisiones de extender la vida del alimento
       • Aumenta la seguridad del empaquetado
       • Mejora la calidad de conservación
       • Mejorar colores y texturas.
   • AGRÍCOLA
     • En el área Agrícola introducción de nuevos Plaguicidas, reguladores de crecimiento vegetal y fertilizantes químicos más eficientes y menos invasivos. Para aumentar la producción y calidad de los cultivos.
     • En fertilizantes por medio de nanoemulsiones que aumentan la potencia de ingredientes activos o para reducir la cantidad de fertilizante que se necesita según el cultivo
     • Proceso de purificación del Agua. Limpieza de suelos
   • FUTURA
     • Futuros usos que se están estudiando y probando: Nanoencapsulados para mejorar la absorción de alimentos. Nanopartículas mas bioactivas para tener acceso a células, tejidos y órganos. Nuevas herramientas para la manipulación genética en cultivos.

2. ANTECEDENTES

   • En 1959 el norteamericano Richard Feynmann presenta la posibilidad de manipular materiales a escala atómica y molecular

3. DESCUBRIMIENTO

   • Norio Taniguchi un investigador en Tokio en 1974 asigna el término de Nanotecnología a la capacidad de manejar materiales a nivel nanométrico

4. PROPIEDADES QUÍMICAS

   • En una escala nanométrica la cantidad de materia es menor que a macroescala, teniendo una mayor superficie de manipulación, al aumentar su reactividad química, actividad biológica y comportamiento catalítico
     • Los materiales pueden realzar sus propiedades o adquirir otras diferentes
       • Químicamente más reactivos Afectando sus propiedades eléctricas, magnéticas u ópticas
   • COMPUESTOS Y UTILIDAD
     • El Óxido de Silicio SiO2 como aditivo en agentes anti aglomerantes de productos alimenticios en polvo
     • El Óxido de Titanio TiO2 para mejorar el color blanco de alimentos lácteos y dulces, aditivo para mejorar sabor en legumbres, nueces, semillas, mostaza, cerveza y vino, capacidad antibacteriana
     • El Óxido de Hierro FeO2 colorante en alimentos
     • Aditivos alimentarios nanoselenio, nanocalcio, suspensiones coloidales de partículas metálicas como el cobre, oro, plata y platino.
     • Plata como bactericida frente a patógenos alimentarios

5. CARACTERISTICAS

   • 100 nm o menos es el rango de tamaño para usar materiales en la Nanotecnología, usando nm, milésimas de micrómetros, millonésimas de nm o milmillonésimas de metro.
   • Es la capacidad de observar, explorar, manipular, controlar y explotar las propiedades de la materia a escala nanométrica

6. TÉCNICAS

   • La técnica top-down va de una pieza grande de material se llega a una nanoestructura por alta precisión
   • La técnica bottom-up es mediante la construcción átomo por átomo o molécula por molécula Síntesis química para producir materias primas como moléculas o partículas
     • productos o para fabricación de materiales más complejos
     • Autoensamble donde los átomos o moléculas se ordenan a sí mismas dentro de una nanoestructura por las interacciones químicas entre sus unidades básicas