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Salmonella

Beschreibung

Mindmap am Salmonella, erstellt von Sara Gragg am 03/02/2015.
Sara Gragg
Mindmap von Sara Gragg, aktualisiert more than 1 year ago
Sara Gragg
Erstellt von Sara Gragg vor etwa 9 Jahre
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Zusammenfassung der Ressource

Salmonella
  1. Human
    1. GI Tract
      1. Feces
        1. Fecal-Oral Route
      2. Invasion
        1. Lymph Nodes
          1. Liver/Spleen
            1. Blood/Sepsis
            2. Antibiotics
            3. Animals
              1. Gastrointestinal Tract
                1. Feces
                  1. Carcass
                    1. Meat Products
                  2. Antibiotics
                    1. Therapeutic
                      1. Sub-Therapeutic
                      2. Hide
                        1. Carcass
                          1. Meat Products
                        2. Lymph Nodes
                          1. Ground Beef
                            1. Solutions
                              1. Prevent Contamination
                                1. Remove Nodes at Harvest
                                  1. Treat Ground Beef
                                2. Environment
                                  1. Is there a benefit to treating the pre-harvest environment? How?
                                    1. If we eliminate from the animal or the environment, can we eliminate it altogether?
                                3. Environment
                                  1. Sun
                                    1. UV-A
                                      1. UV-B
                                        1. UV-C
                                        2. Soil
                                          1. Water
                                            1. Mankind
                                              1. Pollution
                                                1. Urban sprawl
                                                  1. Antimicrobials
                                                  2. Animals
                                                    1. Contamination Cycle
                                                      1. At what point in the cycle can we intervene? Animal? Environment? Both?
                                                  3. Food System
                                                    1. Processing Facility
                                                      1. Extrinsic Factors
                                                        1. Sanitizers & Cleaners
                                                          1. Temperature
                                                            1. Heat & Cooking
                                                              1. Materials
                                                                1. Packaging
                                                                  1. Processing Equipment
                                                                    1. Ingredients
                                                                    2. Employees
                                                                    3. Food Product
                                                                      1. Types
                                                                        1. Meat/Poultry
                                                                          1. Fruits & Vegetables
                                                                            1. Does internalization REALLY happen?
                                                                              1. To what extent are biofilms a problem?
                                                                              2. Low Moisture
                                                                                1. Why can it survive for extended periods of time?
                                                                                  1. What interventions work for a low moisture product?
                                                                                2. Contamination Sources
                                                                                  1. Employees
                                                                                    1. Feces
                                                                                    2. Animals
                                                                                      1. Feces
                                                                                        1. Raw vs. Cooked or RTE
                                                                                    Zusammenfassung anzeigen Zusammenfassung ausblenden

                                                                                    Möchten Sie kostenlos Ihre eigenen Mindmaps mit GoConqr erstellen? Mehr erfahren.

                                                                                    ähnlicher Inhalt

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                                                                                    jamie.mae
                                                                                    Klausurvorbereitung
                                                                                    AntonS
                                                                                    ABSOLUTISMUS - LUDWIG XIV
                                                                                    Julian 1108
                                                                                    BWL-Theorie: Bücher der Buchhaltung
                                                                                    Julian 1108
                                                                                    2 C Entwicklungspsychologie März 2012
                                                                                    petra.drewitz
                                                                                    1 Grundlagen der Finanzbuchhaltung
                                                                                    Ella Wandao
                                                                                    FOST 3 - Inferenzstatistik
                                                                                    Kathy H
                                                                                    Projektmanagement Uni Due
                                                                                    Awash Kaul
                                                                                    Vetie Parasitologie 2020
                                                                                    Sophia Klemme
                                                                                    Vetie - Fleisch 2016
                                                                                    Kim Langner
                                                                                    Vetie - Geflügelkrankheiten 2016
                                                                                    sylva Heise
                                                                                    Bibliothek durchsuchen