Esterilización y esterilidad

Esterilización y esterilidad

1. Proceso con el fin de lograr esterilidad al eliminar cualquier microorganismo vivo

2. Aplicadas a asegurar un proceso , evitar contaminación, evitar deterioros en productos

3. Formas de esterilizar

   • Calentamiento
     • Irradiando
       • Tratando con productos químicos

4. Resistencia a la esterilización

   • Esporas bacterianas
     • Resistencia a radiaciones
       • Deinococus

5. Mecanismos de muerte

   • Calentamiento
     • Esterilización humeda
       • Esterilización calor seco. Las esporas son mas resistentes a este método
         • Radiación puede ser luz ultravioleta de longitud de onda 250-280nm
           • Rayos gamma y rayos x produciendo ruptura y moléculas ionizadas
             • Agente químicos esnilizantes pueden matar al ser capases de oxidar o alquilar, son toxicos

6. Determinación para destruir microorganismos

   • Calentamiento relación temperatura/tiempo
     • Radiación transmición/tiempo
       • Esterilización agentes químicos concentración tiempo

7. Tiempo termico

   • Entre menos tiempo al destruir microorganismos a una temperatura determinada
     • Punto térmico letal, la temperatura mas baja que se necesita es en 10mn utas.
       • Cinetica muerte
         • Ecuación N/N0=e-kd

8. Determinación de condición de esterilización

   • Unidad de letalidad
     • F = + x 10 (T-121)/ Z
     • Ejemplo
       • Industria alimentaria
         • clostridium boto linum
           • resiste al calor

9. Métodos Practicos

   • Calentamiento
     • Pueden ser lotes o continuación
       • Procesos discontinuos
         • Autoclaves
     • Inyección directa del vapor
       • Esterilización por flujo continuo
         • ventajas rápido al calentamiento y enfriamento
           • mantiene un tiempo a la temperatura de esterilización
     • Inyección directa de vapor de bajo costo y eficiente de transmición en calor
     • Esterilización por calor seco
       • Utilizados para materiales sólidos, soportando altas temperaturas
   • Esterilización por radiación
     • llevandose con estricta precaución
       • Células vegetativas resisten menos que las esporas bacterianas
   • Esterilización Química
     • Formaldehído
       • Peróxido de hidrogeno
         • usado industria alimentaria
   • Esterilización por filtración
     • los microorganismos no se eliminan fisicamente
       • Existen dos tipos
         • Filtros profundos
         • Filtros de pantalla

10. Evaluación de eficiencia de esterilización

    • Termosensores
      • Permite la valoración fiable de un proceso termico
    • Tubos de Browne
      • Comprobar el proceso de calor húmedo y seco
    • Tiras de papel impregnadas de esporas
      • Bioindicadores en métodos de calentamiento
        • Químicos o radiaciones
    • Tiras indicadoras termalogas
    • Cinta adhesiva de auto clave
      • Indica vapor
        • minimo de 120 grados centigrados

11. Pruebas de eficiencia filtración

    • Prueba de azul metileno
      • Prueba del cloruro sódico
        • Esporas de bacillus
          • Prueba del bacteriofago

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