Biotecnología aplicada a la alimentación y salud humana

Biotecnología aplicada a la alimentación y salud humana

1. La biotecnología se basa en la obtención de bienes y servicios utilizando los procesos biológicos, es aplicada a los alimentos con la finalidad de aumentar la producción, mejorar la funcionalidad así como producir productos mas seguros, frescos y sabrosos.

   • Expansión, producción y control de los alimentos geneticamente modificados. (AGMs)
     • Con las herramientas desarrolladas por la biotecnología el DNA de las especies vegetales puede ser alterado, así es posible obtener cultivos de excelente calidad, con características deseadas, con mayor control de la cosecha agrícola.
   • Mejoría en las características de calidad de los alimentos.
     • Se incorporaron características favorables a las necesidades agronómicas, estas incluyeron resistencia al transporte y almacenamiento, semillas resistentes a plagas, agroquímicos, metales tóxicos del suelo, al frío y otros estreses abióticos
   • La inclusión de alimentos genéticamente modificados pueden mejorar las propiedades funcionales y nutricionales y así proporcionar una alta contribución para la salud y prevención de enfermedades, lo cual nos dan grandes posibilidades de solucionar muchos de los problemas de nutrición y hambres mundiales en la medida que se optimizan la calidad de los alimentos.