Razas Bovinas y Bufalinas

Razas bovinas , Productoras de leche
1. Las razas de leche se caracterízan por tener: - Estructura corporal angulosa y triangular. - Buena conformación de ubre. - Altas producciones diarias de leche (40 litros o más). - Leche con mayor contenido proteíco y graso.
  1. HOLSTEIN FRIESIAN (HOLANDO AMERICANO)
    1. El mayor desarrollo histórico de esta raza ocurrió en Nueva Zelandia con animales especiales para pastoreo y en Estados Unidos y Canada desarrollando animales bien adaptados a confinamiento. Es un animal eficiente en la producción de leche. Características físicas: Color original blanco con negro Estructura larga y estilizada Animal maduro puede llegar a pesar 700 kg.
  2. OVERO NEGRO (HOLANDO EUROPEO) Y OVERO COLORADO (CLAVEL ALEMAN)
    1. El overo colorado es recesivo del overo negro y en Chile, éste último, es en su mayoría usado para la producción de leche y el overo colorado para carne. Características físicas: Color blanco con negro y blanco con rojo respectivamente. Estructura menos angular que una raza lechera. Mayor rusticidad.
  3. JERSEY
    1. Es una raza eficiente en la producción de leche y se caracteriza por un alto porcentaje de grasa lactea (raza mantequillera por excelencia), de fácil adaptación a un amplio rango de climas y condiciones geográficas y por su carácter dócil. Características físicas: Animales pequeños de peso no superior a los 450 kg. Color café parejo.
  4. AYRSHIRE
    1. La composición de su leche es ideal para la producción de mantequilla y quesos. Es un animal rústico y fuerte desde el nacimiento. Características físicas: Color característico rojo con blanco. Animal de estatura media llegando a pesar hasta 600 kg.
Razas bovinas , Productoras de carne
1. Las razas de carne se caracterízan por: - Lomo recto - De estructura rectangular - Pierna con alto contenido de carne (pierna llena) - Cuello corto y ancho - Pecho ancho
  1. OVERO COLORADO O CLAVEL ALEMAN
    1. Es una raza que se caracteriza por ser de doble propósito pero con tendencia a ser mejor para la producción carne. Es una de las principales razas de carne presentes en Chile. Se caracteriza por su rusticidad lo que la hace adaptarse a una gran variedad de climas.
  2. HEREFORD
    1. Es muy usada en cruzas para mejorar las características de carne. Características: - Cara con pelo crespo - Carne con infiltración grasa
  3. ABERDEEN ANGUS
    1. Originario de Aberdeen y Angus en Escocia. Características: - Tambien de color rojo - En Chile se les encuentra preferentemente en el Sur del país (IX-X regiones) - Carne con infiltración grasa
  4. SIMMENTAL
    1. Es la segunda raza más popular en el mundo, originaria del valle Simme en Suiza. Introducida en Canadá en 1967. Se considera una raza de doble propósito pero con más tendencia hacia carne. Características: - Conocida por sus cualidades maternas, de gran crecimiento y docilidad. - Colores también característicos: rojizo, amarillo, rojo oscuro o negro.
  5. CHAROLAIS
    1. Características: - Con o sin cuernos. - De gran musculatura y alto rendimiento de canal. - Baja grasa intramuscula
  6. CHIANINA
    1. Características: - Con o sin cuernos - Extremadamente alta (extremidades muy largas)
  7. LIMOUSIN
    1. Características: - Colores también característicos: oro y negro - Con o sin cuernos - De gran musculatura - Poco importante en Chile pero con gran potencial como híbrido.
Razas Bufalinas ,
1. RAZA MURRAH
  1. Características:Cuerpo grande y macizo De piel negra con pelos en la región torácica La duración lactancia es de 300 días. La producción leche entre 2500 y 3700 litros . El % de grasa en la leche es de 7.5 % .El aumento de peso promedio diario 620 gramos / día. El peso vivo de un macho adulto 600 y 800 kg Las hembras 470 a 700 kg
2. RAZA MEDITERRANEA
  1. Características:Cabeza proporcionalmente grande y convexa. Características productivas: Los machos llegan a pesar entre 700 a 800 kg y las hembras 600 kg. La producción leche entre 3000 y 4000 litros / lactancia / búfala
3. Búfalos Jaffarabadi
  1. Características: De Cuero largo y voluminoso con gran capacidad de la caja toraxica. Características productivas: Excelente productora de carne y leche. leche entre 1.800 y 2.700 lts. con una grasa entre 8% a 10%. El peso vivo macho adulto entre 700 y 1.500 Kg hembras entre 600 y 950 Kg
4. Búfalos Carabao
  1. Características productivas: • Raza: se utiliza más para la producción de carne que leche. •Vida útil de 18 años con un total de 12 partos en promedio . •La duración de la lactancia 240 y 250 días. El intervalo entre partos entre 330 y 410 días

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