SGS Hotelaria

SGS Hotelaria

1. Princípios turismo sustentável

   • 8. Respeito à legislação
     • Empresa
       • Atenda e respeite legislação municipal, estadual e federal. Política que previna impactos negativos
     • Destino
       • Considere adoção de legislação que estimule turismo sustentável, minimizando impactos negativos do turismo e potencializando positivos.
   • 2. Direitos populações locais
     • Empresa
       • Operações e práticas que respeitem a comunidade
     • Destino
       • Programas regulares para comunidades envolvidas, proporcionando alternativa às atividades não sustentáveis e concretização sobre importância conservação
   • 3. Conservar ambiente natural e biodiversidade
     • Empresa
       • Regulamentar capacidade máxima para reduzir impacto
     • Destino
       • "Políticas e programas que envolvam a capacidade do visitante e o engajamento no gerenciamento relacionado à proteção da biodiversidade"
   • 4. Patrimônio cultural e valores locais
     • Empresa
       • "Apoie e divulgue iniciativas para o conhecimento, a valorização, a preservação, o respeito e a promoção da cultura local"
     • Destino
       • "Considere uma política e um sistema para avaliar, reabilitar e conservar os locais naturais e culturais, incluindo patrimônio construído (histórico e arqueológico) e as visitas rurais e urbanas."
   • 5. Desenvolvimento social e econômico dos destinos
     • Empresa
       • Empregue (de forma justa e segura) e capacite colaboradores locais. Utilize e estimule utilização produtos locais.
     • Destino
       • Monitoramento e comunicação sobre turismo local. Estimular uso e capacitação insumos e mão de obra locais.
   • 6. Garantir qualidade dos produtos, processos e atitudes
     • Empresa
       • Canais ativos de comunicação com consumidores
     • Destino
       • Monitoramento, prevenção e denúncia sobre segurança e satisfação clientes
   • 1. Estabelecer planejamento e gestão responsáveis
     • Empresa
       • estratégia sustentável
     • Destino
       • Comitê que une iniciativa privada e pública para discutir turismo sustentável. Com responsabilidade, supervisão e capacidade de implementação
   • 7. Estimular segurança nos destinos
     • Empresa
       • Produtos e serviços seguros e planos de emergência
     • Destino
       • Identificação de riscos, apoio e assistência

2. Dimensões

   • Responsabilidade ambiental
     • o consumo de água, energia, a geração de resíduos e a proteção da fauna e da flora
   • Justiça sociocultural
     • a geração de trabalho e renda, a valorização da cultura e o desenvolvimento da comunidade local
   • Viabilidade economica
     • a prevenção de acidentes com clientes e colaboradores, a satisfação dos clientes e a viabilidade econômica do empreendimento

3. Etapas simplificadas

   • Mapeamento de atividades
     • Aspectos
     • Impactos
       • Avaliação
         • Obrigações legais
         • Importância para o empreendimento
           • Segundo critérios de freqüência e intensidade
         • Implementação indicadores sustentabilidade
           • Definir objetivos de sustentabilidade
             • Implementar o sistema de gestão ISO21401

4. Norma ISO 21401 - SGS Acomodações turísticas

   • Inovações em gestão para melhorar a experiência e concorrer "com mudanças tecnológicas nos processos de reservas, de compras dos serviços, de avaliação dos hóspedes, e dos sistemas de classificação por notas. Além disto há a concorrência de plataformas digitais de economia compartilhada, o aumento da oferta e a necessidade de segmentar os serviços para públicos específicos, que pesquisam sobre seu negócio e dos concorrentes antes de tomar decisões" Garrido
   • Exemplos de práticas sustentáveis - Garrido setembro 2018
     • Gerenciamento de resíduos sólidos aquisição preferencial de produtos em embalagens para grandes quantidades, quando compatível com as operações do meio de hospedagem e condições ambientais, levando em consideração aspectos de segurança, de qualidade e econômicos; redução do uso de embalagens descartáveis; utilização de recipientes adequados para a coleta; separação, coleta seletiva e destinação adequada; reutilização dos resíduos orgânicos, inclusive como insumo de produção para as comunidades locais; acordos contratuais com fornecedores para a coleta de embalagens (logística reversa) e produtos não utilizados.
     • Reutilização de toalhas
     • Emissões atmosféricas (gases e ruído) medidas para eliminação de odores provenientes da preparação de alimentos ou outras operações do meio de hospedagem; programas de manutenção para os veículos, equipamentos e máquinas; estabelecer planos para substituição ou modificação de instalações, veículos, equipamentos e máquinas por alternativas menos poluentes; adquirir preferencialmente equipamentos com selo ruído
     • Eficiência energética uso de fontes de energia renováveis, como energia solar, eólica, entre outras; seleção adequada de materiais de construção; isolamento térmico de paredes, forros e esquadrias; ventilação natural; otimização do uso da sombra; otimização do uso da iluminação natural; minimização das fugas e perdas de calor nas instalações hidráulicas, de aquecimento e de refrigeração; utilização de equipamentos e dispositivos de aquecimento ou refrigeração com eficiência energética maximizada; privilegiar o uso de veículos eficientes do ponto de vista energético, efetuar as manutenções regulares e planejar o uso da frota, otimizando a sua eficiência, escolhendo trajetos e horários mais eficientes, treinamento dos motoristas em

5. Benefícios

   • Comunidade
     • minimização dos impactos negativos ambientais e sociais no destino aumento de trabalho e renda para a comunidade melhoria na relação com o meio de hospedagem
   • Colaboradores
     • melhoria da qualificação profissional aumento do engajamento e satisfação melhoria da Qualidade do ambiente de trabalho melhoria do reconhecimento profissional
   • Fornecedores
     • aumento da parceria desenvolvimento de fornecedores locais fortalecimento da economia local
   • Hóspedes
     • maximização da satisfação aumento da qualidade dos serviços melhoria da experiência do turista
   • Governo Local
     • desenvolvimento do destino fortalecimento da imagem do destino ganho de competitividade para o destino
   • Meios de hospedagem
     • diminuição dos custos operacionais fortalecimento da gestão do negócio aprimoramento dos controles operacionais diminuição dos riscos e aumento das oportunidades melhoria na imagem fortalecimento da marca certificação do Sistema de Gestão da Sustentabilidade

6. Estampas "roadmap" possível

   • 1. Contexto interno e externo
     • Considerar expectativas e necessidades das partes
       • E identificar fatores mkt, legais, tecnológicos, culturais, sociais, ambientais e econômicos chave para o negócio
     • 2. Aspectos e impactos
       • tipo, tamanho, localização impactam as dimensões sustentáveis
         • avaliá-los, com foco nos que serão controlados
       • 3. riscos e oportunidades
         • a serem minimizados ou maximizados pelos SGS de acordo com os objetivos
         • 4. Escopo
           • limites e aplicabilidade do SGS
           • 5. Política
             • Declaração que contempla o propósito e a estrutura para atingir os objetivos
             • 6. Objetivos de sustentabilidade
               • para tornar o negócio MAIS sustentável, mensurável quando possível. Estabelecer um plano com atividades, responsabilidades, recursos e prazos para dizer COMO o objetivo será cumprido
               • 7. Controle operacional
                 • 8. Monitoramento e medição
                   • 9. Recursos
                     • 10. Papéis, responsabilidades e autoridades
                       • 11. Liderança
                         • 12. Competências
                           • Plano de capacitação estabelecido a partir da análise de possívels gaps, percebidos pela definição de competências desejáveis para cada função
                           • 13. Conscientização
                             • Quais benefícios da performance sustentável e quais consequências da não utilização do plano para todas as dimensões
                             • 14. Comunicação
                               • o que, quando, com quem e como
                               • 15. Cadeia de fornecedores
                                 • Estabelecer critérios para seleção
                                 • 16. Informação documentada
                                   • Decidir o que será e como será arquivado
                                   • 17. Auditoria interna
                                     • 18. Não conformidade e ação corretiva
                                       • 19. Revisão gerencia
                                         • 20. Melhorias
                                           • identificar oportunidades de melhora e implementa-las
                                         • em intervalos periódicos para garantir que continue adequado, efetivo e cabível

7. Sustentabilidade

   • SGD's UN
     • 1- Erradicação pobreza
     • 2- Fome zero e agricultura sustentável
     • 3- Saúde e bem estar
     • 4- Educação de qualidade
     • 5- Igualdade de gênero
     • 6- Água potável e saneamento
     • 7- Energia limpa e acessível
     • 8- Trabalho decente e crescimento econômico
     • 9- Indústria, inovação e infraestrutura
     • 10- redução das desigualdades
     • 11- cidades e comunidades sustentáveis
     • 12- Consumo e produção sustentável
     • 13- Ação contra mudança global do clima
     • 14- Vida na água
     • 15- Vida terrestre
     • 16- Paz, justiça e instituições eficazes
     • 17- Parcerias e meios de implementação