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Métodos de extracción, análisis y control de calidad

David posada Spanisch

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Metodologías de extracción de los aceites esenciales
- Se divide en
  - Métodos de extracción de aceites esenciales
    - Destilación por vapor de agua
      - uno de los más sencillos y económicos de realizar,
        utilizados a nivel de laboratorios y pequeñas empresas que no cuentan con tecnología y equipos avanzados
        Usualmente este método es utilizado para extraer el aceite de compone ntes orgánicos de tipo planta,
        la realización de este método de extracción se utiliza el vapor de agua, por lo tanto, es necesario tener en cuenta que los aceites esenciales y el agua son líquidos inmiscibles,
        Este metodo y sus variaciones se basa en la ley de dalton
        La ley de las presiones parciales plantea que si dos o más gases que no reaccionan químicamente entre sí, están contenidos en un recipiente cerrado y a temperatura constante
        El interés de la aplicación de esta ley a la metodología de extracción de aceites esenciales radica en la siguiente implicación física:
        En un sistema con dos o más líquidos inmiscibles donde se cumple la ley de Dalton, la temperatura de ebullición del líquido más volátil será igual a la temperatura a la cual la suma de las presiones es igual a la temperatura atmosférica.
        Variaciones
        Destilación por arrastre de vapor de agua
        Destilación directa
        Hidrodestilación
    - Prensado en frío
      - utilizado para los casos de componentes orgánicos cítricos
        en el momento de realizar el prensa do se utilizan únicamente semillas
  - Normas de calidad para los aceites esenciales
    - La legislación que regula la calidad de los aceites esenciales está determinada por cada país
      - La validación ,el control y la vigilancia de todos los productos de este tipo la hace en Colombia el INVIMA y la certificación de calidad depende netamente de ICONTEC
        Las normas internacionales de la ISO , también tienen inferencia en el tema de los aceites esenciales, a continuación se relaciona un listado de normas involucradas en la determinación de parámetros de calidad de los aceites esenciales
        ISO/TR 210:1999 Aceites esenciales - Reglas generales para embalaje, acondicionamiento y almacenamiento . ISO 212:2007 Aceites esenciales – Muestreo . ISO 280:1998 Aceites esenciales - Determinación del índice de refracción . ISO 1279:1996 Aceites esenciales - Determinación del valor de carbonilo - métodos potenciométricos utilizando cloruro hidroxilamonio . ISO 1272 : 2000 Aceites esenciales - Determinación del contenido de fenoles . ISO 875:1999 Aceites esenciales - Evaluación de miscibilidad en etanol
  - Análisis y control de calidad de los aceites esenciale
    - se exponen algunos de los parámetros físicos y químicos de los aceites esenciales y los métodos util izados convencionalmente para su determinación.
      - Parametros esenciales
        Densidad
        Este parámetro es relativamente fácil de calcular para el caso de los aceites esenciales y permite diferenciar un aceite esencial natural de uno sintético.
        Es necesario tener en cuenta que la determinación de la densidad se hace a una temperatura constante, preferiblemente a temperatura ambiente entre 20 y 25ºC.
        Viscosidad
        Este es un parámetro que podemos establecer en los aceites esenciales para diferenciar un producto puro de uno que ha sido me zclado con diluyentes
        . La unidad de medida de la viscosidad en el sistema internacional es el poise (P), que es equivalente a 1g/s∙cm .
        Índice de refracción
        el índice de refracci ón es un parámetro propio de cada aceite esencial, y por lo tanto, si un aceite es mezclado con diluyentes u otras sustancias,
        su índice de refracción cambia, por lo cual este es un parámetro que sirve para de terminar la pureza de un aceite esencia
        Cromatografía de gases
Análisis y controles de calidad utilizados con mayor frecuencia