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calidad alimentaria e higiene en la cadena de producción.

Beschreibung

Rol que juega el nutriólogo en la calidad alimentaria e higiene en la cadena de producción
Angelica Carrera
Mindmap von Angelica Carrera, aktualisiert more than 1 year ago
Angelica Carrera
Erstellt von Angelica Carrera vor mehr als 5 Jahre
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Zusammenfassung der Ressource

calidad alimentaria e higiene en la cadena de producción.
  1. Objetivo
    1. promoción y preservación de la salud
      1. Usuarios
        1. Personal
          1. Comunidad
        2. Organización
          1. cumplir las normas
            1. NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos,
              1. ISO 22000:2005(es) Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos
                1. NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud.
                  1. Diseño y arquetipo3
                    1. recepción,
                      1. almacenamiento
                        1. producción, servicio
                          1. distribución
                      2. Optimizar Recursos
                        1. Ambientales
                          1. Humanos
                            1. Económicos
                              1. Materiales
                                1. Temporales
                                2. Actividades
                                  1. Selección, contratación y Manejo de personal
                                    1. Supervisión de personal
                                      1. Compra de insumos
                                        1. negociación con proveedores
                                        2. Capacitación del personal
                                          1. técnicas culinarias
                                            1. Higiene
                                              1. Administración
                                                1. Empaques adecuados
                                                  1. seguridad en el trabajo
                                                  2. Elaboración e implementación de manuales
                                                    1. Rcetarios,
                                                      1. descripciones de puestos
                                                        1. higiene personal
                                                          1. Manipulación de alimentos
                                                          Zusammenfassung anzeigen Zusammenfassung ausblenden

                                                          Möchten Sie kostenlos Ihre eigenen Mindmaps mit GoConqr erstellen? Mehr erfahren.

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